Insalata di fagioli tonno e senape

Oggi vi suggerisco di preparare l’insalata di fagioli tonno e senape, uno squisito contorno gustoso e saporito, si prepara in un’attimo ed è l’ideale per accompagnare secondi di carne. L’insalata di fagioli può essere preparata anche con largo anticipo e conservata in frigorifero.

Ingredienti per 4 persone:

• 250 g di fagioli lessati
• 100 g di rucola
• 150 g di tonno sott’olio
• 2 cucchiai di Senape Digione forte Maille
• 1 cucchiaio di aceto
• 1/2 limone spremuto
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe

Insalata di fagioli tonno e senape

Procedimento: In una grande ciotola mettete la rucola e i fagioli, poi scolate il tonno dall’olio e spezzettatelo sopra l’insalata. Ora preparate l’emulsione per condire il tutto così da regalare un sapore complessivo equilibrato e gradevole. Prendete una piccola ciotola e mettette 2 cucchiai di Senape Digione forte Maille, aggiungeteci l’aceto bianco e il succo del limone spremuto, unite anche il sale e il pepe, quindi con una forchetta emulsionate per qualche secondo, infine versatelo sopra l’insalata di fagioli, mescolate e servite.

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