Un piatto di acciughe fritte

Un piatto di acciughe fritte. Questo piatto è ottimo come seconda portata oppure come diversivo tra un piatto e l’altro della vostra cena a base di pesce. Una ricetta, questa molto facile da preparare ed è per 6 persone. Pochi ingredienti per un risultato eccellente.

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Ingredienti

• 1 Kg Acciughe (fresche)
• 4 Uova
• Farina (Q.B.)
• Olio di semi per frittura (Q.B.)
• Sale (Q.B.)
• Pepe (Q.B.)

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Preparazione

1. Puliamo le acciughe, eliminando la testa e la lisca centrale
2. Laviamo sotto l’acqua corrente, i filetti e li lasciamo asciugare in un canovaccio
3. In una ciotola sbattiamo le uova con l’aggiunta di sale e pepe
4. Immergiamo i filetti di acciughe nell’uovo sbattuto poi nella farina
5. Una volta infarinate, le friggiamo nell’olio bollente e una volta dorate le togliamo
6. Prima di servire in tavola, una spruzzata di sale

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Foto di freddy an da Pixabay