Spiedino croccante. Buona serata amiche e amici di Cucina con Nonna Ariella, oggi vi proponiamo una ricetta davvero estiva e facilissima da preparare, adatta ai vegetariani, vegani e non, i suoi ingredienti sono semplici, la preparazione è un battito di ciglia e straordinariamente buoni, potrebbero essere adatti anche a uno spuntino nel pomeriggio o verso sera tardi e gli ingredienti possono essere sostituiti da quelli a voi più graditi,
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L’estate iniziata in anticipo ci fa stare sempre meno ai fornelli, quindi ogni ricetta che facciamo cerchiamo di rendere la vostra vita più facile con preparazioni adatte al caldo, le verdure sono sempre gradite in qualunque modo esse siano preparate e ci danno quella freschezza che cerchiamo.
Ingredienti per 2 porzioni:
- 150 grammi di formaggio tipo Galbanino
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso o giallo
- 1 melanzana
- 200 ml di latte
- 100 grammi di pane grattugiato
- uno spicchio d’aglio
- un rametto di rosmarino
- un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
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Preparazione:
- Tagliare il formaggio a fette spesse e poi in quattro.
- Tagliare a cubetti la melanzana e il peperone e a fette la zucchina.
- Formare degli spiedini alternandoli con rametti di rosmarino.
- Passare gli spiedini nel latte e poi in un composto di pan grattato aromatizzato con un trito di aglio e rosmarino.
- Adagiarli in una teglia, condite con un filo d’olio e dorateli in forno.
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Per questo sfizioso spiedino può starci una buona, freschissima birra ma per chi ama il vino possiamo consigliare un ottimo Chardonnay Alto Adige le cui caratteristiche sono: Il profilo olfattivo dell’Alto Adige Chardonnay DOC è delicato, caratteristico, Fruttato e al palato risulta sapido, secco, di corpo.
Ovviamente sta a voi la scelta più giusta in quanto del tutto personale.
La vostra Nonna Ariella vi augura una splendida notte.
Foto di moerschy da Pixabay
