Estate con i pomodori crudi e mousse di prosciutto cotto

Estate con i pomodori crudi e mousse di prosciutto cotto. Una ricetta per l’estate. Facile, semplice e veloce. Questo allegro piatto si prepara in neppure 5 minuti. Andiamo a vedere come prepararlo.

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Ingredienti

• 8 Pomodori da insalata (medi)
• 400 gr Prosciutto cotto
• 250 ml Panna (fresca)
• 4 Cucchiai passata di pomodoro
• 1 Cucchiaino capperi (dissalati)
• Sale (Q.B.)

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Preparazione

1. Laviamo i pomodori e con un coltello eliminiamo la parte del picciolo
2. Subito utilizziamo un cucchiaio per scavarci dentro (fate attenzione a non rompere i pomodori)
3. Condiamo ciascun pomodoro con un po’ di sale e li lasciamoli riposare
4. Ora andiamo a preparare il paté di prosciutto cotto
5. Mettiamo in un mixer il prosciutto cotto e metà della panna
6. Frulliamo bene e adesso uniamo la passata di pomodoro (intiepidita)
7. A parte montiamo a neve la panna che uniremo (delicatamente) all’impasto e frulliamo nuovamente
8. Una volta pronto, metteremo il paté all’interno dei pomodori e decoriamo con qualche cappero
9. Prima di servire, lasciamo riposare in frigo per qualche minuto

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Foto di copertina:  1195798 da Pixabay

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