Liquore al corbezzolo e limone fatto in casa: Blongiorno a tutti voi che seguite Cucina con Nonna Ariella, oggi siamo in Sardegna dove si prepara un liquore che è anche digestivo, con il corbezzolo e limone, un liquore molto apprezzato e tradizionale e consideriamo che siamo a pochi passi dal Natale quindi sarebbe una ottima strenna per amici e parenti, magari in una bella bottiglia artistica e colorata per farne un dono di buon augurio per le feste natalizie e Capodanno.
Tenete presente che il corbezzolo tende a maturare i suoi frutti in autunno, precisamente da ottobre a dicembre quindi siamo nel tempo giusto per farne raccolta.
Ingredienti:
- 400 grammi di corbezzoli
- 2 chiodi di garofano
- 200 grammi di zucchero
- 2 limoni
- 2 bicchieri di alcol a 90°C
- 200 ml di acqua
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Preparazione:
- Lavare e asciugare i corbezzoli e i limoni.
- Ai limoni togliere solo la buccia gialla.
- In un vaso di vetro ermetico, pulito e già sterilizzato, mettere le bacche di corbezzolo, le bucce dei limoni e i chiodi di garofano.
- Coprire con l’alcol.
- Lasciare a macerare per un mese, in un luogo buio e fresco.
- Dopo 30 giorni, preparare uno sciroppo con acqua e zucchero.
- Filtrare il contenuto del barattolo in un altro vaso pulito con un canovaccio a trama stretta.
- Aggiungere lo sciroppo e lasciare riposare per altri 15 giorni sempre al buio.
- Passate queste 2 settimane, filtrare di nuovo con il canovaccio pulito e imbottigliare.
- Servire il liquore dopo pranzo come digestivo o come più vi piace.
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Ma quali sono le proprietà del corbezzolo e i loro benefici per il nostro organismo? Vediamo: il corbezzolo (Arbutus unedo) è un pianta appartenente alla famiglia delle Ericaceae. È utile contro cistite e prostatite per via della sua azione disinfettante, antinfiammatoria e astringente. corbezzolo (Arbutus unedo) è un pianta appartenente alla famiglia delle Ericaceae. È utile contro cistite e prostatite per via della sua azione disinfettante, antinfiammatoria e astringente.
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Anche chi ha la patologia del diabete può assumerlo: l’elevato contenuto di zuccheri non dovrebbe spaventare chi soffre di diabete, in quanto – come del resto molti altri frutti – un consumo moderato di corbezzoli non impatta negativamente sulla glicemia, grazie alla protezione offerta dalle fibre e dall’alto contenuto di polifenoli
Un buon proseguimento dalla vostra Nonna Ariella
Fonte: Il giornale del cibo
Foto di Siala da Pixabay
