I semi di zucca La salsa di zucchine grigliate e semi di zucca
Nel post di oggi vi parlo dei semi di zucca, un valido aiuto per i disturbi all’apparato urinario e come vermicida, ma anche per altre patologie.
I semi di zucca, appartengono alle cucurbitacee e sono ricchi di nutrienti molto importanti per la salute.
Fin dall’antichità, i semi di zucca venivano usati come vermicidi, in quanto riescono a staccare i parassiti dalle pareti intestinali, che poi vengono espulsi dal corpo.
Sono naturalmente ricchi di grassi (circa il 50%), carboidrati (24%),proteine (18%), minerali quali magnesio, zinco, selenio fosforo e Vitamina E.
Studi recenti hanno dimostrato che i semi sono utili contro i disturbi all’apparato urinario, sia maschile che femminile.
In particolare, agiscono favorevolmente sul tono muscolare della vescica, curano infiammazioni e cistiti, prevengono l’ingrossamento della prostata.
Un vecchio rimedio, spiega che fare bollire i semi in acqua o latte aiuta a combattere l’insonnia.
Alcuni ricercatori, sostengono che i semi siano un valido aiuto contro la caduta dei capelli.
L’olio di semi di zucca, abbassa i livelli di colesterolo, pertanto è di valido aiuto a prevenire le malattie arteriosclerotiche.
Questo è dovuto al contenuto di acido oleico e linolenico, ma anche di betasteroli.
Insomma, stiamo parlando davvero di un grande prodotto, il cui costo è molto contenuto.
Da noi viene usato molto come snack da accompagnare ad aperitivi, ma sarebbe il caso di integrarlo alla normale alimentazione, assumendolo come olio o come seme da mangiare.
Oppure con una SALSA DI ZUCCHINE GRIGLIATE E SEMI DI ZUCCA come la ricetta che vi presentiamo oggi.
Ingredienti per la Salsa di zucchine con semi di zucca:
- Aglio, uno spicchio è sufficiente
- Prezzemolo, almeno quattro rametti
- Zucchine, ne bastano due
- Pecorino, deve essere grattato, almeno tre cucchiai
- Pepe nero e sale, a piacere
- Semi di zucca, poco meno di un etto
- Olio extra vergine d’oliva, due cucchiai circa
Preparazione:
Recuperare le zucchine e pulire molto accuratamente sotto l’acqua anche più di una volta.
Almeno che non siano del proprio giardino, in quel caso una sciacquata è sufficiente.
Adesso dovranno essere tagliate in modo che risultino tante fette lunghe e sottili.
Mettere una piastra a scaldare e in seguito grigliare la verdura appena tagliata.
Basta poco tempo e girare almeno una volta le linguette.
Recuperare i semi di zucca e metterli a tostare in una padella. Attendere che il tutto raffreddi.
Per il momento dimenticarsi di questo e pensare a lavare il prezzemolo.
Subito dopo dovrà essere frullato con i seguenti ingredienti: aglio, semi di zucca, zucchine grigliate, formaggio grattato e olio extra vergine d’oliva.
Quando il composto sarà unito e ricorderà una cremina allora sarà pronto.
Ecco che la salsa di zucchine grigliate e semi di zucca può essere gustato.
Fonte: Sanioggi
