Polpettone spinaci e formaggio un secondo piatto goloso ma anche sfizioso e sostanzioso. Perfetto da servire ai più piccoli per fargli mangiare sia carne che verdure.
Preparare il Polpettone spinaci e formaggio non è complicato, vi basterà preparare l’impasto per il polpettone di carne, poi farcirlo con spinaci lessi conditi e pezzi di taleggio.
Cotto in forno assieme alle patatine novelle è perfetto anche come piatto unico, potrete prepararlo il giorno prima e scaldarlo all’occorrenza, per gustarlo con tutta la vostra famiglia! Provate per credere!
Ingredienti
- 400 gcarne macinata (magra)
- 100 gsalsiccia
- 1uovo
- 100 gGrana Padano DOP (grattugiato)
- 50 gpane grattugiato
- q.b.sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.maggiorana
Per farcire
- 150 gspinaci cotti, bolliti
- 100 gtaleggio
Per accompagnare
- 400 gpatate novelle
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.rosmarino
Preparazione
Per preparare il Polpettone spinaci e formaggio dovete per prima cosa lavare, pulire e bollire gli spinaci, e, una volta cotti, scolarli e strizzarli per fargli dare tutta l’acqua in eccesso.
Preparate ora l’impasto del polpettone.
In una ciotola aggiungete la carne macinata, la salsiccia privata del budello, il formaggio, l’uovo, il sale, il pane grattugiato e se vi piace, potete profumare con un po’ di maggiorana.
Mescolate tutto con le mani o con un mestolo fino ad ottenere un composto morbido e malleabile.
Prendete un foglio di carta forno, ungetelo con poco olio, e dopodiché versate il composto di carne su di esso.
Pubblicità Stendetelo dapprima con le mani, poi con un mattarello fino a formare un rettangolo non troppo sottile.
Versate sopra la carne gli spinaci lessi e strizzati ed insaporite con un pizzico di sale. Al centro del rettangolo disponete una fila di pezzettini di taleggio, che, una volta che il polpettone sarà cotto, regaleranno un cuore morbido e goloso alla preparazione.
Arrotolate il vostro polpettone di carne su se stesso facendo combaciare le due estremità, quindi avvolgendo il polpettone con la carta forno praticate un po’ di pressione per sigillare le estremità onde evitare che il contenuto fuoriesca.
Sigillate anche i bordi e chiudete il polpettone all’interno della carta forno a caramella, stringendo le estremità in modo da sigillare al meglio il vostro polpettone.
Pubblicità Ponete il polpettone all’interno di una teglia circondato dalle patatine novelle pulite e lavate, e infornate in forno statico a 160 gradi per circa 30/35 minuti.
Una volto pronto, levate il polpettone dalla carta forno, e, se necessario, prolungate la cottura di 5 minuti in forno.
Tagliate a fette e servite ben caldo.
CONSERVAZIONE: Conservate il polpettone in frigo, chiuso in un contenitore ermetico per alimenti per un massimo di 3 giorni.
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