Cannelloni fritti un antipasto o piatto unico davvero originale e goloso! Avete mai pensato di farcire i cannelloni secchi e poi impanarli e friggerli nell’uovo?
Dopo aver preparato le lasagne fritte ho pensato che sarebbe stata una bella idea preparare anche i cannelloni.. e siccome sono curiosa di provare e di sperimentare in continuazione, eccoli qua!
Cannelloni fritti ripieni di carne e mozzarella, un ripieno goloso e filante, che conquista e stupisce chiunque li assaggi!
Se non li avete mai provati, e non vi è mai balenata l’idea di provarli a fare, vi consiglio di non perdere assolutamente tempo e prepararli subito!
Ingredienti
Per il ripieno
Per i cannelloni e la panatura
Per friggere
Strumenti
Passaggi
Per preparare il ripieno
In una padella, scaldate un giro d’olio, poi unite la carne macinata di manzo e fatela cuocere a fiamma vivace per alcuni minuti. Unite sale e pepe e mescolate.
Quando la carne sarà ben cotta, levate la padella dal fuoco e fate raffreddare.
Tagliate a cubetti molto piccoli la mozzarella e raccoglietela in una ciotola.
Unite la carne cotta ormai raffreddata, la besciamella e la passata di pomodoro.
Mescolate il tutto per ottenere un ripieno ben amalgamato.
Preparazione dei cannelloni
Scaldate l’acqua in una pentola, quando bolle, salate a piacere e tuffate i cannelloni. Cuocete per alcuni minuti finché risulteranno morbidi ma al dente, scolateli e se necessario, ungeteli con poco olio.
Farcite i cannelloni con il ripieno di carne e mozzarella, aiutandovi con un cucchiaino.
Impanare i cannelloni
Versate le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta. In un’altra ciotola versate il pangrattato.
Passate i cannelloni farciti prima nell’uovo poi nel pangrattato. Al termine, procedete uguale una seconda volta per ottenere una doppia panatura.
Friggere i cannelloni
Scaldate l’olio di semi in una pentola dai bordi alti. Quando giungerà in temperatura, friggete i cannelloni uno, massimo due, alla volta.
Non appena risulteranno ben dorati su tutti i lati, scolateli su un piatto dove avrete adagiato un foglio di carta assorbente.
Terminate di cuocere tutti i cannelloni e servite ancora caldi.
CONSERVAZIONE
Conservate i cannelloni fritti in frigo per un massimo di due giorni. Consiglio comunque di cuocere e servire nell’immediato i cannelloni per assaporare al meglio il loro gusto.
Dosi variate per porzioni