Rustici salsiccia e stracchino dei croccanti salatini perfetti per un buffet e come goloso antipasto durante feste ed eventi in famiglia, ottimi anche da servire come aperitivo ricco. Miei buongustai bentornati o bentrovati nella mia piccola cucina, oggi vi porto in tavola una ricetta semplice che vi renderà l’idea di preparare un buffet o degli aperitivi molto più semplice e facile. Teneri bocconcini irresistibili che vi faranno dire davvero “uno tira l’altro”. Non perdetevi anche:
Ingredienti
Preparazione Rustici salsiccia e stracchino:
Per preparare i nostri rustici per prima cosa la salsiccia, con un coltello incidiamole per la lunghezza ed eliminiamo il budello. Mettiamo la salsiccia dentro una ciotola ed iniziamo a lavorarla con una forchetta o con le mani per sgranarla.
Prendiamo lo stracchino, aggiungiamolo nella ciotola della salsiccia. Con una spatola lavoriamolo per ammorbidirlo ed iniziare ad unirlo alla salsiccia, poi procediamo ad impastare il tutto con le mani fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Stendiamo il nostro rotolo di pasta sfoglia, meglio se rettangolare, prendiamo il lato più lungo e dividiamolo in 3 strisce di uguali dimensioni. Dividiamo anche il nostro ripieni di salsiccia e stracchino in 3 parti uguali di peso e distribuiamolo sopra le nostre strisce di sfoglia formando dei salsicciotti lunghi.
In una ciotola sbattiamo l’uovo e bagniamo la sfoglia lungo i bordi, iniziamo ad arrotolare i singoli fogli di sfoglia e ripieno fino ad ottenere dei rotoli. Adagiamo un rotolo alla volta su una teglia rivestita di carta forno, spennelliamo la superficie con l’uovo ed aggiungiamo una pioggia di semi di sesamo per dare croccantezza. Con un coltello tagliamo i nostri rotoli a fette così da ottenere dei bocconcini Rustici salsiccia e stracchino. Distribuiamoli sulla teglia e ripetiamo la cosa con gli altri due rotolini
Inforniamo in forno già caldo a 200°C per 20 minuti, quando i nostri Rustici salsiccia e stracchino saranno sorati in superficie saranno pronti da servire in tavola sia caldi che freddi.
Consigli e conservazione:
Per realizzare questi Rustici salsiccia e stracchino potete usare anche la salsiccia di pollo e tacchino. I semi di sesamo sono facoltativi ma daranno un tocco in più. Essendo fatti di sfoglia si consiglia il consumo entro poche ore, si possono conservare in frigorifero, per massimo 2 giorni, una volta cotti ma la sfoglia perderà croccantezza
Dosi variate per porzioni
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