Pizza al pistacchio e burrata una pizza bianca che farà impazzire gli amanti del pistacchio. Una pizza che non ah nulla da inviare a quello Gourmet! Amici buongustai bentornati o bentrovati nella mia cucina, oggi vi porto in Sicilia con questa pizza arricchita dal nostro vero oro verde:il pistacchio di Bronte! Proprio questa è la pizza che prendevo sempre a Taormina, in un delizioso ristorantino tra le antiche e strette vie caratteristiche del centro storico. Dato che ormai vivo troppo lontano per andare a mangiare là una pizza mi sono attrezzata per prepararla in casa e credetemi che è di una bontà unica! Non perdetevi anche:
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Ingredienti
- q.b.Pesto al Pistacchio
- q.b.Mozzarella (per pizza)
- q.b.Pistacchi tostati
- 2Burrata
Preparazione
Per prima cosa preparate il vostro impasto per pizza, lasciatelo lievitare a panetti e stendeteli su un piano ben infarinato fino ad avere la classica forma da pizza con cornicione.
Stendete sulla base abbondante pesto di pistacchio, aggiungete della mozzarella per pizza tritata finemente ed infornate nella parte più bassa del forno già caldo a 220°C.
Cuocete finchè la pasta non prende colore e la mozzarella non si scioglie. In alternativa cuocete all’interno di un fornetto per pizza per 5 minuti.
Pubblicità Sfornate, adagiate una burrata sopra ogni pizza e spolverizzate con il pistacchio tostato tritato.
Servite la vostra Pizza al pistacchio e burrata ancora calda, una volta in tavola si potrà aprire la burrata.
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