Pasta gamberetti e panna cremosissima, facile da preparare e perfetta da portare in tavola per occasioni speciali, feste e sempre! Miei buongustai come sempre vi do i bentornati o i bentrovati nella mia piccola cucina, oggi mi sono svegliata con una voglia matta di pasta con il pesce e quindi mi sono cimentata nella preparazione di questo goloso primo piatto. Dire buono è dire davvero poco, dovete assolutamente provare a prepararlo e vi sembrerà di mangiare un piatto degno di un ristorante! Non perdetevi anche:
– Pasta gamberi e pistacchio
– Calamarata allo scoglio
– Linguine alle vongole
– Gnocchetti sardi con salmone, panna e pomodorini
Ingredienti
Preparazione:
Per preparare la vostra Pasta gamberetti e panna per prima cosa lavate accuratamente i pomodori e tritateli, tritate anche la cipolla e fatela soffriggere con un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella dal bordi alti.
Quando sarà dorata unite i pomodori e fate cuocere a fuoco medio basso fino ad avere un sughetto, basteranno 10 minuti così che perdano il loro liquido. Regolate di sale e di pepe e tenete da parte.
Prendete i gamberetti e puliteli, eliminate il budello nero e fateli scottare 3 minuti in abbondante acqua salata, scolateli con uno scolapasta ed uniteli al sughetto. Mescolate e continuate a cuocere unendo un mestolo di acqua di cottura dei gamberi per 5 minuti.
Nella stessa acqua di cottura dei gamberi fate cuocere la pasta, quando sarà al dente scolatela e tenete da parte un mestolo dell’acqua di cottura. Unite al sughetto la panna da cucina ed il prezzemolo tritato e la paprika dolce, mescolate per bene ed aggiungete la pasta.
Mescolate e fate saltare in padella qualche minuto unendo poca acqua di cottura finchè la pasta non avrà assorbito parte del sughetto e si creerà una crema. Servite la vostra Pasta gamberetti e panna in tavola cosparsa da prezzemolo fresco tritato.
Consigli e conservazione:
Per preparare questo primo piatto di pesce potete anche usare gamberetti, o mazzancolle, congelati previo scongelamento.
Di consiglia di consumare questo piatto caldo ed appena fatto.
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