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Gelato al cioccolato fondente

Gelato al cioccolato fondente facilissimo ed una vera goduria. Se siete amanti del cioccolato ed odiate il caldo non potete perdervi questo goloso gelato. Amici buongustai bentornati o bentrovati nella mia cucina, oggi una ricetta speciale ed estremamente goduriosa che vi aiuterà a contrastare nel migliore dei modi il caldo torrido dell’estate, io l’ho preparato con prodotti senza lattosio -a causa della mia intolleranza- ma voi potete prepararlo usando del normale latte e panna da montare Questo gelato è l’ideale sia come merenda che per una ricca e fresca colazione, se volete arricchire ancora di più il vostro gelato completatelo con del topping al cioccolato o con pezzettini di cioccolato sparsi sopra! Non perdetevi anche:
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Gelato al cioccolato fondente
  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione40 Minuti
  • Tempo di riposo15 Minuti
  • Porzioni500 g circa di gelato
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 150 gcioccolato fondente al 70%
  • 230 mllatte senza lattosio
  • 2tuorli
  • 100 ml Panna vegetale
  • 70 gzucchero
  • 60 mlacqua

Strumenti

  • Gelatiera

Preparazione

  1. Versate in un pentolino dal fondo spesso il latte (per me senza lattosio), la panna vegetale e l’acqua. Portate ad ebollizione.

  2. Unite i tuorli con lo zucchero e sbatteteli con le fruste finchè non avrete un composto chiaro e spumoso.

  3. Versate poco meno della metà del composto che avete portato ad ebollizione e continuate a mescolate per far sciogliere il tutto. Mettete il tutto nuovamente nel pentolino.

  4. Tritate il cioccolato fondente e riportate ad ebollizione,a fuoco dolce, il composto nel pentolino. Mescolate sempre affinchè non si bruci, fin quando il cucchiaio non inizierà a velarsi.

  5. Aggiungete il cioccolato tritato e continuate a mescolare, senza fiamma accesa, finchè non sarà ben sciolto. Ci vorranno circa 5 minuti. Lasciate freddare 15 minuti mescolando spesso.

  6. Versate il vostro composto nella gelatiera e lasciate lavorare per almeno 30 minuti. Una volta che il vostro Gelato al cioccolato fondente sarà pronto servite in tavola ricoperto con del topping al cioccolato.

  7. Gelato al cioccolato fondente ricetta
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