Involtini di bietole al varoma Bimby

Procedimento Bimby:

Come prima cosa mettere a bollire un pentolino largo o una padella  con l acqua salata;  lavare e dividere il gambo dalla foglia .   Posizionare i gambi nel cestello del  bimby.
Quando l’acqua arriva ad ebollizione  immergere le foglie aperte per 2 min, scolarle tenendo l’acqua di cottura da parte   e lasciarle aperte in un tagliere.

Nel  bimby mettere i pezzi di grana e tritare 15 sec da vel  1 a vel 9.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e amalgamare  30 sec @ (=antiorario)  vel 3.
Spalmare l impasto di macinato lungo tutta le foglie delle bietole e arrotolare con cautela. Se dovesse avanzare dell impasto preparate  qualche polpettina.
Sistemare tutti gli involtini tra il recipiente e il vassoio del bimby .
Versare l’acqua avanzata nel boccale,  sistemare il cestello con i gambi, chiudere col coperchio e posizionare il varoma sopra.
Cuocere 35 min  temp varoma vel 2  .

Lasciare riposare altri 5 minuti e servire.

Come prima cosa mettere a bollire un pentolino largo o una padella con l acqua salata; lavare e dividere il gambo dalla foglia.

Quando l’acqua arriva ad ebollizione immergere le foglie aperte per 2 min, scolarle tenendo l’acqua di cottura da parte e lasciarle aperte in un tagliere.

Grattugiare il grana.

In una ciotola amalgamare il macinato, l’uovo sbattuto, il grana, il prezzemolo e l’aglio tritato, la paprika e il sale .

Spalmare l impasto di macinato lungo tutta le foglie delle bietole e arrotolare con cautela. Se dovesse avanzare dell impasto preparate qualche polpettina.

Cuocere gli involtini al vapore per 35 min circa o in alternativa sistemarli nella placca del forno, ungere con dell’olio di oliva cuocere 30 min 180 °C.

Lasciare riposare altri 10 minuti a forno spento e servire.