Crea sito

Sugo di costine con cime di rapa Bimby

Buongiorno ragazze!!
Anche a voi capita di non riuscire a far mangiare le verdure ai vostri bambini?
Ve lo dico io ero come i vostri bimbi 🙋🏻‍♀️ 😆
Devo essere sincera, Liam ha sempre mangiato di tutto, ma ogni tanto gli capita la giornata del “no verdure”, così mi ingegno un pò come posso 😉
In questo caso parliamo del sugo con le costine e cime di rapa, mia madre ad esempio ha sempre preparato il sugo di carne (manzo o maiale), e le verdure le cucinava nell’acqua della pasta, ma in questo modo le verdure rimanevano amarognole e in più si vedevano, e tantissimoo!! Difatti era raro che io le mangiassi 😂😂😂

Così ho trovato un modo per cuocere carne e verdure tutto assieme, camuffandole a dovere! 🤩

Ora vi spiego meglio gli ingredienti utilizzati e il procedimento con il Bimby!!

Sugo di costine con cime  di rapa
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura50 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaAltro
  • CucinaItaliana
137,29 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 137,29 (Kcal)
  • Carboidrati 5,55 (g) di cui Zuccheri 0,29 (g)
  • Proteine 10,67 (g)
  • Grassi 8,18 (g) di cui saturi 1,50 (g)di cui insaturi 3,68 (g)
  • Fibre 1,25 (g)
  • Sodio 163,72 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti

  • Mezzo spicchioaglio
  • 1carota
  • 100 gcime di rapa (già pulite)
  • 500 gcostine di maiale (circa 6 pezzi)
  • 20 golio di oliva
  • 650 gpassata di pomodoro
  • sale
  • 200 gacqua

Strumenti

  • 1 Bimby

Prepariamo il sugo di costine e cime di rapa

  1. Sugo di costine e cime di rapa

    Iniziamo mettendo nel Bimby lo spicchio d’aglio, le foglie delle cime di rapa, la carota tagliata a pezzi, il sale e tritare per 5 secondi a velocità 7.

    Portare tutto sul fondo e aggiungere 20 g di olio, soffriggere per 3 minuti 100° a velocità 1.

  2. Sugo di costine con cime di rapa

    Montare la farfalla, aggiungere 650 g circa di passata di pomodoro, 150 g di acqua (di solito la verso dentro la bottiglia per pulirla dai residui) e il sale e azionare il Bimby per 10 minuti 100° antiorario velocità 1.

    A questo punto aggiungere altri 50 g di acqua, sistemare intorno alla farfalla la carne e cucinare il tutto per 30 minuti 100° a velocità soft sempre con l’antiorario.

    A fine cottura controllare la carne, se si stacca dall’osso è pronta, altrimenti azionare nuovamente il Bimby per altri 10 minuti temperatura Varoma antiorario velocità soft.

  3. Sugo di costine con cime di rapa

    Con questo sugo di costine e cime di rapa si possono condire gli spaghetti o le tipiche orecchiette pugliesi, ma non sono da meno neanche con gli gnocchi sardi, anzi vi invito a provarli! 😆

    E le costine si servono come secondo piatto, quindi tenetele al calduccio sino al momento dell’assaggio.

    Buon appetito! 😋

Consigli

In questa ricetta ho volutamente utilizzato le foglie sopratutto quelle grandi che spesso si scartano in questo modo evitiamo gli sprechi e prepariamo un sughino saporito per grandi e piccini 😉

/ 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.