Mousse al salmone e mandorle
(di J.Stivaletta)
Ingredienti:
- 100 g salmone affumicato
- 250 g ricotta
- Noce moscata qb
- Mandorle qb
Procedimento
Nel boccale del Bimby o in un tritatutto versare tutti gli ingredienti tranne le mandorle 10 sec vel7.
Tritare a coltello le mandorle grossolanamente.
Disporre la mousse sui crostini e cospargere con le mandorle…
La mousse al salmone è ideale da servire con crostini come aperitivo o come antipasto. Per una versione più light si può preparare con salmone fresco cotto al vapore o alla piastra e si può servire anche con le coste di sedano o altra verdura a piacere.
