Patate e funghi Pleurotus al forno

Ingredienti x 2 persone

3-4 patate
600 gr di Funghi Pleurotus
1 spicchio d’aglio
prezzemolo q.b.
Olio EVO q.b.

Preparazione delle patate e funghi Pleurotus al forno:

Ho scelto i funghi Pleurotus che si trovano spesso al supermercato e sono ottimi anche arrostiti sulla griglia e spennellati con un emulsione di olio aglio peperoncino e prezzemolo.

Ma ritorniamo alla preparazione delle Patate e funghi Pleurotus al forno, che è un contorno molto semplice e veloce ma gustoso.

Lavare accuratamente i funghi Pleurotus eliminando l’estremità del gambo che potrebbe presentare un po’ di terra e muffa. Tagliare ogni fungo in due parti, scolarli per bene ed adagiarli sulla teglia con carta forno.

Tagliare le patate a rondelle spesse circa mezzo centimetro e poi dividerle a meta, formando una mezza luna. Lavarle sotto l’acqua corrente e versarle sulla teglia