Ciao a tutti Cuci-cucinini! Ma lo sapete che manca poco più di un mese a Natale?… Beh io inizio ad esercitare la tecnica dal secondo, preparando un delizioso polpettone di lenticchie con semi di sesamo!
Prima di tutto preparo le lenticchie nel mio modo preferito e le frullo comodamente nella pentola con questo frullatore ad immersione.
Poi ho deciso di aggiungere i semi di sesamo perché me ne sono innamorata quando ho preparato la ricetta del poke, che trovate QUI.
Il risultato è molto saporito e salutare come al solito. Ottima idea per un cenone o pranzo Natalizio vegetariano.
Se volete conoscere tutte le proprietà delle lenticchie potete cliccare QUI.
Ingredienti
- 170 gLenticchie senza ammollo
- 1Carota
- 1Cipolla
- 1 costaSedano
- 200 gPassata di pomodoro
- q.b.Alloro
- q.b.Sale
- 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 1Uovo
- 30 gSemi di sesamo
- 30 gParmigiano
- q.b.Pangrattato
Per la superficie e lo stampo
- 1 filoOlio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaioPangrattato
- 1 cucchiaioSemi di sesamo
- 1 cucchiaioParmigiano
Preparazione del polpettone di lenticchie con semi di sesamo
Scaldare un filo d’olio in una pentola.
Aggiungere poi sedano, carota e cipolla dopo averli mondati, lavati e tagliati a tocchetti. Fare rosolare qualche minuto le verdure a fuoco medio.
Ora mettere l’alloro e le lenticchie, mescolare e farle andare ancora due o tre minuti.
Versare nella pentola mezzo litro d’acqua e la passata di pomodoro. Cuocere il tutto mezz’ora circa a fuoco medio – basso con il coperchio.
A cottura ultimata frullare il tutto direttamente nella pentola con un frullatore ad immersione.
Trasferire il composto in una ciotola e lasciarlo raffreddare. Incorporare l’uovo, il parmigiano, il sale, i semi di sesamo ed il pangrattato.
Versare il composto in uno stampo per plumcake leggermente unto e ricoperto di semi di sesamo e pangrattato.
Livellare e cospargere la superficie con pangrattato, parmigiano e semi di sesamo, quindi infornare in forno statico a 180° C per mezz’ora circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire ed estrarre il polpettone di lenticchie con semi di sesamo dal forno.
Conservazione del polpettone di lenticchie con semi di sesamo
Si consiglia di consumare il polpettone di lenticchie con semi di sesamo al momento.
Si sconsiglia la congelazione.
Potete cucinare solamente le lenticchie il giorno prima e conservarle in frigorifero.
Note
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