buongiorno a tutti!!!eccoci qua con un’altra settimana!!speriamo che aprile passi velocemente come marzo perche tra circa un mese partirò a new york!!!!siiiiiii :-)!!e nell’attesa mi sono messa a dieta,ho ricominciato seriamente con lo sport che avevo un po abbandonato e continuo a cucinare!!oggi per esempio un bel risotto!!buonissimo e saporito,io adoro gli scampi…il mio risulta scuro perche ho usato il vino rosso, ahahha,ho sbagliato sono andata convinta con quello e non potevo mica buttare via tutto!!dai però era buono 🙂
per due persone
- 300 g di scampi
- un cucchiaio di passata di pomodoro
- un cucchiaio di soffritto misto
- mezza cipolla
- uno spicchio d’aglio
- olio e sale q.b.
- un bicchiere di vino bianco
- 200 ml di panna
pulire gli scampi e con i carapaci preparare un fumetto,mettendo il soffritto,il pomodoro,un pizzico di sale e un filo d’olio.
lasciare da parte 3-4 teste,serviranno dopo
aggiungere dell’acqua e far andare per 45 minuti circa
nel frattempo soffriggere la cipolla e l’aglio e saltare le code segli scampi con il resto delle teste e dopo un minuto sfumare con il vino
togliere le teste e le code invece passatele nel mixer con la panna
ora soffriggere il riso nella stessa pentola dove si è soffritto gli scampi e cuocere con il fumetto preparato prima!mi raccomando schiacciare bene tutti i carapaci per far uscire il succo per bene 🙂
a circa 5 minuti dalla fine aggiungere la crema con la panna,aggiustare di sale e servire….io ho servito con un cucchiaio di tartare di scampi crudi con olio limone e pepe 😉
Eh ma che piatto di gran classe! Adoro il risotto agli scampi, l’ho sempre mangiato al ristorante, è ora che provi a farlo io! Che bello che vai a NY, non vedo l’ora di tornarci anch’io, impossibile che non ti rimanga nel cuore! Brava brava!
io ho fatto l’altro lato dellamerica e mi è rimasto nel cuore…sxo sia cosi anche x ny!!!!
buonissimo!!! bacioni cara, felice inizio settimana 😀
grazie grazie
Svengo…questo dev’essere davvero divino 🙂 lo voglio!!! Segno subito la ricetta!
grazie tesoro
Me lo mangerei anche ora al posto del caffè…e con questo ho detto tutto ah ah!Baci cara
ahahahah anch’io; -(
Anche con il vino rosso deve essere buonissimo lo stesso! Le foto parlano da sole 😉 E così te ne vai a New York, in vacanza?. Brava!!!! Mi porti con te??? Un bacioooo
vieni,porto tutti,piu siamo meglio è ihihih!!
grazie mille eh?!