Tranci di gelato al limone, ricetta facile e raffinata

Lavate il limone bio, grattugiate la scorza e spremete il succo.

In un pentolino mettete la tazzina di acqua, lo zucchero semolato ed accendete il gas e portate a bollore girando sempre, aggiungete un cucchiaio di succo di limone girate bene e fate bollire per un paio di minuti ancora, spegnete il gas e fate raffreddare la bagna (per accellerare i tempi mettetela in una ciotola capiente cosi si raffedda subito). Vi consigliamo di assaggiarla e in base ai vostri gusti vedete se aggiungere ancora del succo di limone per un gusto più agrumato o dello zucchero per un sapore più dolciastro.

Con un coppapasta rettangolare di 8×4 centimetri coppate il pan di spagna (lasciatelo nel coppa pasta), bagnate le 3 basi con la bagna al limone preparata in precedenza.

Tirate fuori il gelato dal frigo 10 minuti prima di utilizzarlo, aggiungete un  cucchiaio della scorza grattuggiata del limone, girate bene e riempiete i coppapasta, con una spatola livellateli bene, (tenete da parte la scorza del limone restante per la decorazione finale).

Mettete in freezer per un paio di ore (potete prepararlo anche il giorno prima).

Poco prima di servire i vostri tranci di gelato al limone tirateli fuori dal freezer, con un coltello affilato incidete i 4 lati del coppapasta e mettete i tranci in 3 piattini.

Decorate con la scorza del limone grattugiato e servite.