Le ricette dolci per Ognissanti sono un viaggio tra i sapori e le tradizioni regionali italiane, con tante specialità preparate in occasione del 1° novembre e della commemorazione dei defunti del 2 novembre. Dolci semplici e genuini, tramandati di generazione in generazione, che ancora oggi vengono preparati nelle nostre case e nelle pasticcerie.
Secondo un’antica tradizione popolare, nella notte tra il 1° e il 2 novembre si lasciavano sulla tavola dolci e altre pietanze per accogliere simbolicamente le anime dei defunti, che si credeva tornassero a far visita ai propri cari. I nostri nonni, ad esempio, preparavano anche un piatto di castagne lesse, un gesto semplice ma ricco di significato.
In questa raccolta abbiamo selezionato alcuni dei più conosciuti dolci tipici di Ognissanti e della festa dei morti, tutti da preparare in casa.
Le fave dei morti sono deliziosi dolcetti a base di farina di mandorle, profumati con un tocco di grappa, così golosi che uno tira l’altro.
Gli ossi da mordere sono biscotti dalla caratteristica forma di osso, preparati con una pasta frolla particolare, più morbida rispetto a quella tradizionale.
La piada dei morti, tipica della tradizione romagnola, è un soffice dolce lievitato arricchito con uvetta, mandorle e noci. Per renderla ancora più golosa, dopo la cottura può essere spennellata con un velo di miele.
Il Pane dei Santi, specialità della tradizione senese, è un pane dolce lievitato ricco di uvetta e noci, caratterizzato da una generosa macinata di pepe nero che gli dona un profumo e un sapore davvero particolari.
Queste ricette dolci per Ognissanti sono perfette per riscoprire i sapori di una volta e portare in tavola le specialità della tradizione, non soltanto durante le festività di novembre, ma ogni volta che si desidera preparare qualcosa di speciale.
Se cercate altre idee per questo periodo, scoprite anche il nostro menù per la festa dei Santi, con tante proposte dall’antipasto al dolce, e le nostre ricette per Halloween.
E voi, quali dolci della tradizione preparate per Ognissanti? Avete qualche ricetta tramandata dai vostri nonni?
FAVE DEI MORTI
Fave dei morti, ricetta dolce per la Festa di Ognissanti
Le fave dei morti, semplici e morbidi dolcetti con le mandorle realizzate in occassione della Festa di Ognissanti, la tradizione vuole che nella sera tra l’1 e il 2 novembre vengano lasciati sulla tavola cosi i defunti vengono a visitare il mondo dei vivi e trovano questi dolcetti. Ogni regione ha la sua ricetta caratteristica […]
OSSI DA MORDERE
Ossi da mordere, ricetta dolce per la Festa di Ognissanti
Gli ossi da mordere, una ricetta trevigiana preparata per la Festa di Ognissanti e poi utilizzata nel tempo anche da dare ai bambini per la festa di Halloween per il dolcetto o scherzetto. Gli ossi da mordere, deliziosi biscotti realizzati con un impasto simile ad un frolla ma con l’aggiunta del vino bianco all’impasto che […]
PIADA DEI MORTI
La piada dei morti, ricetta lievitata dolce tipica romagnola
La piada dei morti, una ricetta tipica romagnola che prende questo nome perchè viene preparata maggiormente del periodo vicino alla festa dei morti del 2 novembre. Un soffice impasto lievitato con all’interno uvetta sultanina e sopra frutta secca (noci, pinoli, mandorle) e una dolce glassatura con il miele… una vera prelibatezza. Per la realizzazione di […]
PANE DEI SANTI
Pane dei santi, ricetta lievitata toscana degli Ognissanti
Il pane dei santi, una ricetta lievitata toscana caratteristica del periodo della Festività dei Morti e degli Ognissanti, ma in gran parte dell’anno si possono trovare nelle panetterie e nelle pasticcerie toscane.Ricetta tratta dal sito Agrodolce.it.
Lo sapevate che……
Secondo un’antica tradizione popolare, nella notte tra il 1° e il 2 novembre si lasciavano sulla tavola dolci, castagne e altre pietanze per accogliere simbolicamente le anime dei defunti, che si credeva tornassero a visitare i propri cari. Un’usanza che ancora oggi ricorda il legame tra cibo, famiglia e tradizione.