Gli gnocchi di pane raffermo al ragù, un primo piatto gustoso, di facile preparazione e del riciclo in fatti gli gnocchi sono stati preparati utilizzando il pane raffermo anzichè le patate lesse.
Gli gnocchi di pane raffermo al ragù conquisteranno tutta la famiglia e chiederanno il bis, quindi raddoppiate le dosi.
Ingredienti per gli gnocchi di pane raffermo al ragù:
Per gli gnocchi di pane raffermo:
Per il ragù cotto in pentola a pressione:
altri ingredienti:
Strumenti per gli gnocchi di pane raffermo al ragù:
Passaggi per la preparazione e la cottura degli gnocchi:
Per prima cosa preparate gli gnocchi di pane raffermo, seguendo QUI la ricetta.
Procedete alla preparazione del ragù di carne, noi abbiamo utilizzato il ragù di carne cotto in pentola a pressione pronto in soli 25 minuti (rispetto alla ricetta originale abbiamo dimezzato le dosi) ma potete tranquillamente utilizzare il ragù classico.
Per il ragù di carne in pentola a pressione nella pentola mettete il soffritto, lo spicchio dell’aglio, la foglia di alloro e l’olio extravergine d’oliva, fate soffriggere le verdure, aggiungete la carne e quando è rosolata sfumate con il vino bianco.
Quando il vino è evaporato aggiungete la passata di pomodoro, salate e chiudete la pentola a pressione.
Chiudete la pentola a pressione, alzate la fiamma e quando la valvola rossa si alza abbassate la fiamma e fate cuocere per 25 minuti.
P.s. controllate sempre che la valvola sia sull’immagine della pentola.
Trascorso il tempo spegnete il gas, girate la valvola sull’immagine del vapore e quando si abbassa la valvola aprite il coperchio.
Girate bene il ragu’ di carne con un cucchiaio di legno.
Se gradite potete aggiungere anche un pezzettino di peperoncino piccante nel sugo.
Preparate ora gli gnocchi e quando l’acqua bolle fateli cuocere, scolateli con molta delicatezza e conditeli con il ragù di carne preparato in precedenza.
Servite gli gnocchi di pane raffermo al ragù con una spolverizzata di parmigiano se gradite.
Dosi variate per porzioni
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Cercavo proprio una ricetta di gnocchi con il pane “vecchio”: sono capitata a fagiuolo eh eh ! Grazie e complimenti !
sono contenta che l’hai trovata, provali ne rimarrai stupita dalla bontà. a presto
Sublime gustosità, congratulazioni, un caro saluto.
Grazie Gianni un saluto anche a te!
Ottimiii! un buon modo per riciclare il pane raffermo!!!! sempre ingegnosa! baci e buon week!
si e vengono anche molto buoni, devi provarli, baci