Hai mai provato ad assaggiare i cordon bleu di finocchi? Sono un secondo piatto buonissimo e facile da preparare, da cuocere in forno o in friggitrice ad aria , saporito che piacerà a tutti. Grazie alla panatura si crea una crosticina croccante e l’interno è morbido e filante. Se ti piacciono i finocchi prova i finocchi al forno filanti. Altre ricette buonissime con i finocchi da provare sono i finocchi alla pizzaiola oppure prova il cavolfiore con finocchi gratinati. Se ti piacciono i secondi piatti di verdura prova le pizzette di melanzane o la parmigiana di zucchine a modo mio. Come sempre per i miei cordon bleu di finocchi ho utilizzato dell’affettato vegano e come formaggio ho utilizzato la scamorza a fette , Più facile da utilizzare. Non ci resta che metterci al lavoro e prepariamo insieme i cordon bleu di finocchi!
Ingredienti per la preparazione dei cordon bleu di finocchi
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Passaggi per la preparazione dei cordon bleu di finocchi
Preparare questi cordon bleu è molto semplice. Pulisci i finocchi eliminando la parte verde e la base ( non troppa per evitare che si sfaldi quando affetterai il finocchio. Elimina , se rovinata, anche la parte esterna se rovinata. Tagliali poi a fette sottili, ma non troppo.
Rompi le uova e lavorale con sale, pepe. Su alcune fette ( ti consiglio di non utilizzare la parte più esterne del finocchio) metti del formaggio e dell’ affettato. Copri con un ‘altra fetta di finocchio. Passa i cordon bleu nella farina, poi nell’uovo e nel pangrattato dopo averlo arricchito con del parmigiano.
Poni i cordon bleu su una teglia ricoperta con carta forno. Condisci con olio extravergine d’oliva e inforna in forno ventilato a 180° per circa 25 minuti. Puoi cuocerli anche in friggitrice ad aria a 180° per 20 minuti.
Puoi prepararli già impanati il giorno prima e conservarli in frigo, per cpoi cuocerli all’ultimo momento per mantenere una panatura croccante.
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