Gli spiedini di vitello gratinati sono un secondo piatto facile e gustoso perfetto per una cena di tutti i giorni o con amici. Una semplicissima alternativa alla classica bistecca ai ferri, più sfiziosa e che piacerà anche ai più piccoli. Sicuramente un ottimo modo per far mangiare la carne con la verdura anche a loro.
Preparare questi spiedini è semplicissimo! Io ho preso i bocconcini di vitello già tagliati, in questo modo ho evitato la scocciatura di dover tagliare il pezzo intero in bocconcini. Insieme alla carne di vitello ho utilizzato zucchine e patate: due verdure solitamente più apprezzate in famiglia. Ovviamente potete sbizzarrirvi e utilizzare peperoni, melanzane o pomodorini.
Insomma pochi e semplici passaggi per portare in tavola una cena davvero sfiziosa e irresistibile, ideale per chi ha pochissimo tempo e facile da personalizzare. Ora però seguitemi in cucina, perchè gli spiedini di vitello gratinati al forno saranno pronti in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per gli spiedini di vitello
- Energia 240,82 (Kcal)
- Carboidrati 15,89 (g) di cui Zuccheri 0,84 (g)
- Proteine 14,10 (g)
- Grassi 13,79 (g) di cui saturi 4,46 (g)di cui insaturi 3,77 (g)
- Fibre 2,06 (g)
- Sodio 1.019,18 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 131 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per gli spiedini di vitello occorre
Passaggi
Preparazione degli spiedini di vitello
Per prima cosa lavate le zucchine, togliete le estremità e tagliatele a rondelle dello spessore di 1 o 2 cm. Dopodiché pulite la patata e tagliatela a tocchetti. Trasferite quindi le verdure in una bacinella con i bocconcini di vitello e aggiungete pangrattato e pecorino. Mescolate e infilzate su ciascun spiedino un pezzo di carne, uno di zucchina e un pezzo di patata alternandoli tra loro. Continuate in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti. Disponete quindi gli spiedini su una teglia rivestita con carta forno e aggiungete un po’ d’olio.
Cuocete gli spiedini in forno statico a 180° C per 20 minuti e gli ultimi 10 minuti con funzione ventilata.
Variazioni e consigli
Gli spiedini di vitello gratinati possono essere conservati in frigorifero per uno o due giorni in un contenitore con coperchio. Potete arricchire gli spiedini aggiungendo una foglia di alloro o della paprika alla panatura. In sostituzione delle zucchine e della patata, potete utilizzare altra verdura che preferite.
Dosi variate per porzioni
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