Spiedini di pollo impanati, un secondo piatto facilissimo, gustoso e veloce da preparare per una cena di tutti i giorni o con ospiti all’ultimo mimuto. Altro non è che un’alternativa agli spiedini di vitello gratinati, altrettanto sfiziosa e perfetta per qualsiasi periodo dell’anno.
Per questa ricetta ho realizzato degli involtini con le fette di petto di pollo, che ho farcito con pancetta tesa e arrotolato formando dei rotolini. Si infilzano poi negli appositi stecchi di legno e si passano in una miscela di pangrattato, pecorino grattugiato e rosmarino. Cotti in friggitrice ad aria, ma potete cuocerli anche in forno allungando i tempi di cottura, o in padella con un filo d’olio. Inoltre potete sostituire il rosmarino con altre erbe aromatiche di vostro gradimento: salvia, timo, maggiorana o prezzemolo. Se gradite, potete anche aggiungere dell’aglio tritato.
Dorati e croccanti all’esterno e teneri e gustosi all’interno, questi spiedini di pollo possono essere accompagnati da delle patate al forno, da verdure grigliate o un’insalata fresca. Curiosi di scoprire come prepararli? Allora leggete la ricetta, perché gli spiedini di pollo impanati in friggitrice ad aria saranno pronti in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per gli spiedini di pollo impanati
- Energia 557,07 (Kcal)
- Carboidrati 22,52 (g) di cui Zuccheri 1,95 (g)
- Proteine 38,41 (g)
- Grassi 34,75 (g) di cui saturi 11,99 (g)di cui insaturi 17,81 (g)
- Fibre 1,42 (g)
- Sodio 1.414,60 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 116 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per gli spiedini di pollo impanati occorre
Passaggi
Preparazione degli involtini di pollo impanati
Adagiate la prima fetta di petto di pollo su un tagliere e sovrapponete due fette di pancetta una di fianco all’altra. Arrotolate poi la carne fino a formare un rotolo. Procedete in questo modo con tutte le fette di pollo. Infilzate quindi su due stecchini di legno per volta 2 o 3 involtini di carne e tagliateli a metà, in modo da formare dei piccoli rotolini di pollo.
Mettete in un piatto il pangrattato, il pecorino grattugiato e il rosmarino tritato e mescolate. Io ho utilizzato quello secco, ma potete anche utilizzare del rosmarino fresco, oppure sostituirlo con altre erbe aromatiche di vostro gradimento.
Spennellate i rotolini su tutti i lati con l’olio e passateli nella panatura precedentemente preparata, facendo in modo che aderisca perfettamente. Adagiate quindi gli involtini nel cestello della friggitrice e cuocete a 185° C per 18 minuti, girandoli a metà cottura.
I rotolini di pollo impanati sono pronti! Sono ottimi sia caldi che freddi.
Conservazione e consigli per gli involtini di pollo impanati
Gli involtini di pollo impanati possono essere conservati in frigorifero per 1 o 2 giorni in un contenitore con coperchio.
FAQ Domande e Risposte per gli involtini di pollo impanati
Con cosa posso sostituire la pancetta?
In sostituzione della pancetta puoi utilizzare dello speck o del prosciutto cotto.
Come posso sostituire il pecorino?
In sostituzione del pecorino puoi utilizzare del pamrigiano grattugiato oppure delle spezie di tuo gradimento.
Dosi variate per porzioni
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