Rotoli di frittata freddi, un secondo piatto semplicissimo, da fare anche in anticipo. Un’altra ricetta veloce di secondi piatti estivi, perfetta da preparare per la cena di tutti i giorni. Ottima anche per un antipasto o come finger food per un aperitivo a casa con amici.
La ricetta è semplicissima! Ho preparato una normalissima frittata in padella, che ho poi farcito con squacquerone e cetrioli. Ovviamente si possono utilizzare altri formaggi e altre verdure di vostro gradimento. L’importante è preparare una frittata piuttosto sottile, in modo che si possa arrotolare facilmente. Per poterla tagliare senza problemi, vi consiglio inoltre di far riposare il rotolo in frigorifero per almeno mezz’ora.
Se però sarà difficile resistere all’assaggio, potete tagliarla in rotoli dello spessore di 1 o 2 cm e servirla subito in tavola. Curiosi di scoprire come prepararla? Allora andiamo in cucina, perché i rotoli di frittata con squacquerone e cetrioli saranno pronti in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per i rotoli di frittata freddi
Per farcire
- Energia 131,06 (Kcal)
- Carboidrati 1,17 (g) di cui Zuccheri 0,65 (g)
- Proteine 8,28 (g)
- Grassi 10,52 (g) di cui saturi 4,76 (g)di cui insaturi 3,07 (g)
- Fibre 0,13 (g)
- Sodio 690,52 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 46 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Preparazione dei rotoli di frittata freddi
Per prima cosa metti le uova in una bacinella. Aggiungi poi il formaggio grattugiato, regola di sale e pepe e mescola. Scalda l’olio in una padella antiaderente e versa il composto di uova. Copri con il coperchio e cuoci per 4 minuti a fiamma bassa.
Dopodiché togli il coperchio e gira la frittata con l’aiuto di una spatola. Termina la cottura anche dall’altro lato e metti la frittata su un piatto a raffreddare. Nel frattempo lava un cetriolo e taglialo a fette sottili con un pelapatate.
Riprendi la frittata, adagiala su un foglio di carta forno. Spalma su tutta la superficie lo squacquerone e aggiungi le fette di cetriolo una di fianco all’altra sovrapponendole leggermente. Aiutandoti poi con la carta forno, avvolgi la frittata ben stretta, in modo da formare un salsicciotto e metti in frigorifero a riposare per 30 minuti. Questo passaggio ti aiuterà a tagliare meglio il rotolo di frittata.
Trascorso il tempo di riposo, riprendi il rotolo di frittata dal frigorifero, srotolalo dalla carta forno e adagialo su un tagliere. I rotoli di frittata sono pronti! Taglia il rotolo a fette di 2 cm e servi.
Conservazione e consigli per i rotoli di frittata freddi
I rotoli di frittata freddi possono essere conservati in frigorifero per 1 o 2 giorni in un contenitore con coperchio.
FAQ Domande e Risposte per i rotoli di frittata freddi
Con cosa posso sostituire lo squacquerone?
Puoi utilizzare un altro formaggio spalmabile di tuo gradimento: crescenza, robiola, o caprino.
Dosi variate per porzioni
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