Oggi vi lascio questa raccolta di secondi piatti estivi veloci e gustosi, adatti a tutte le occasioni. Tante ricette con e senza cottura da portare in tavola per le occasioni speciali, o per una cena di tutti i giorni in famiglia o con amici. Sole e caldo sono quindi le parole d’ordine nel periodo estivo per portare in tavola ricette sfiziose come i tacos di zucchine, una variante veloce e leggera alla classica tortillas messicana. Un’altra ricetta che in casa mia ha avuto un enorme successo, sono le tortillas di pomodoro, sfiziose e pronte davvero in pochissimi minuti. Se invece volete qualcosa di classico, allora vi consiglio di provare gli straccetti di pollo con peperoni e olive. Ideali da portare in tavola per una cena in famiglia o con amici. Ovviamente non possono mancare anche quelle ricette versatili e quindi adatte come antipasto o come piatto unico fresco e appetitoso. La mia ricetta preferita è stata la frittata con pomodori. Se doveste avere invece voglia di un panino speciale, allora vi consiglio questo Sandwich Club, la ricetta originale del panino di origine americana. Insomma le idee sono davvero tante e non voglio anticiparvi troppo. Vi lascio quindi alla lettura della raccolta di secondi piatti estivi, veloci e gustosi. Buona cucina a tutti!
Se siete interessati ad altre raccolte di ricette, leggete anche: Ricette light facili e veloci, Ricette dolci estivi facili e veloci, Ricette di torte salate, Ricette indiane semplici e veloci, Ricette estive dolci e salate facili e veloci, Ricette salvacena facili e veloci.
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Secondi piatti estivi
Tacos di zucchine, sfiziosi e veloci
I tacos di zucchine sono una variante veloce e leggera alla classica tortillas messicana, da piegare e farcire. Un antipasto vegetariano e leggero preparato con verdure, facilissimo e veloce da preparare e perfetto anche da portare in tavola per un aperitivo all’ultimo minuto. Una ricetta vegetariana molto diffusa sul web e che ho voluto provare. […]
Tortillas di pomodoro, veloci e sfiziose
Le tortillas di pomodoro sono una variante sfiziosa e veloce alla classica ricetta solitamente preparata con farina di mais e frumento. Ultimamente diffuse sul web, ma soprattutto sui social, queste ricette vegetariane hanno destato in me parecchia attenzione e voglia di provarle. Davvero buonissime e velocissime da preparare, se non fosse che ho faticato parecchio […]
Frittata con pomodorini e erba cipollina
Frittata con pomodorini, un secondo piatto semplicissimo ma che salva sempre la cena soprattutto quando si ha poco tempo per stare ai fornelli o si rientra a casa tardi la sera. Una ricetta vegetariana gustosissima sia calda che fredda, da preparare in padella in pochi minuti. Io l’ho arricchita con erba cipollina e mozzarella che […]
Spiedini di vitello gratinati al forno
Gli spiedini di vitello gratinati sono un secondo piatto facile e gustoso perfetto per una cena di tutti i giorni o con amici. Una semplicissima alternativa alla classica bistecca ai ferri, più sfiziosa e che piacerà anche ai più piccoli. Sicuramente un ottimo modo per far mangiare la carne con la verdura anche a loro. […]
Straccetti di pollo con peperoni e olive
Straccetti di pollo con peperoni, un secondo piatto gustoso e veloce da preparare per un pranzo in famiglia o una cena con amici. Se avete già provato gli straccetti di pollo con cipolle e gli straccetti di pollo al limone, allora non potete perdervi anche questo delizioso secondo piatto. Una ricetta colorata ed estiva che […]
Involtini di zucchine prosciutto e formaggio
Gli involtini di zucchine con prosciutto e formaggio sono un antipasto facile e sfizioso perfetto anche per un aperitivo estivo. Una ricetta senza cottura e veloce da preparare. Ormai in questo periodo gli orti si riempiono di tante verdure sane e colorate, tra cui le zucchine. Un tipo di zucchina che faccio davvero fatica a […]
Involtini di peperoni al forno, facilissimi
Gli involtini di peperoni al forno sono un secondo piatto facilissimo e sfizioso perfetto come antipasto o come piatto unico vegetariano. Una ricetta che prevede una precottura dei peperoni interi, per poi spellarli più facilmente. In questo modo risulteranno più leggeri e digeribili. Per arrostire i peperoni potete utilizzare una friggitrice ad aria, oppure se […]
Bocconcini di vitello alla pizzaiola, veloci e sfiziosi
Bocconcini di vitello alla pizzaiola, un secondo piatto prettamente estivo, facile e sfizioso che può essere portato in tavola anche come piatto unico. Pezzettini di carne rosolati in padella e cotti per pochi minuti con pomodorini ciliegino che possono anche essere preparati in anticipo e scaldati in un secondo momento. Ovviamente per rendere tutto più […]
Cotolette di patate al forno
Le cotolette di patate sono un secondo piatto gustoso, facile e vegetariano da portare in tavola per una cena di tutti i giorni. Sono così buone e sfiziose che prepararle anche come antipasto e vedrete che andranno sicuramente a ruba. Dopo aver preparato la classica cotoletta alla milanese, non potevo non provare anche la versione […]
Polpette di carne alla griglia
Le polpette di carne alla griglia sono un secondo piatto facile e saporito, perfetto per una cena all’aperto informale o dell’ultimo minuto. Altro non sono che una variante sfiziosa alle polpette al sugo, preparate con carne macinata di manzo, salsiccia, uova, formaggio e pangrattato. Sicuramente più leggere di quelle fritte, ma senza rinunciare al gusto. […]
Schiacciata di zucchine, ricetta sfiziosa
La schiacciata di zucchine è una ricetta rustica facilissima, perfetta per una cena quotidiana o come antipasto. Sottile e sfiziosa, la schiacciata si prepara con pochi ingredienti e in pochissimo tempo. E’ senza lievito ed è composta da una pastella fatta con farina, acqua e formaggio a cui si possono aggiungere diversi ingredienti: verdure o […]
Club Sandwich, ricetta originale
Il club sandwich, o meglio il clubhouse sandwich è un panino di origine americana, preparato con pane bianco tostato e farcito con tacchino o pollo, bacon, lattuga, pomodori e maionese. In questo tramezzino nulla è lasciato al caso perchè il palato incontri strato dopo strato tutti gli ingredienti. Un panino il cui nome significa “panino […]