Pomodorini marinati, un contorno semplicissimo e gustoso, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne e pesce. Altro non è che una variante al tian di verdure estive, ma senza cottura. Una ricetta semplicissima che prevede l’utilizzo dei pomodorini. Io ho utilizzato i pomodorini ciliegino, ma potete utilizzare anche i datterini.
Una volta che li avrete puliti, vengono messi a marinare in una salsina preparata con prezzemolo, basilico, aglio e capperi. Una preparazione molto veloce e senza cottura, perfetta per accompagnare secondi piatti grigliati, o anche come condimento per un piatto di pasta fredda.
Un contorno dal sapore molto particolare e che conquisterà tutti a tavola. Curiosi di scoprire come prepararlo? Allora andiamo in cucina, perché i pomodorini marinati saranno pronti in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per i pomodorini marinati
- Energia 158,29 (Kcal)
- Carboidrati 6,08 (g) di cui Zuccheri 5,87 (g)
- Proteine 1,86 (g)
- Grassi 15,03 (g) di cui saturi 1,82 (g)di cui insaturi 3,33 (g)
- Fibre 1,21 (g)
- Sodio 892,37 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 88 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per i pomodorini marinati occorre
Passaggi
Preparazione dei pomodorini marinati
Per prima cosa lava molto bene i pomodorini e asciugali con della carta assorbente. Tagliali poi a metà se sono piccoli, oppure in 4 se sono leggermente più grandi. Disponili poi uno di fianco all’altro su un piatto.
Monda il basilico e il prezzemolo e mettili nel bicchiere del frullatore. Aggiungi poi lo spicchio d’aglio sbucciato e i capperi. Regola di sale e pepe e aggiungi l’olio, tanto quanto ne occorre per ottenere una salsina densa e omogenea.
Distribuisci la salsina appena preparata sui pomodorini e poni in frigorifero a marinare per 30 minuti. Nel frattempo metti i pinoli in una padella antiaderente e falli tostare per alcuni minuti, facendo attenzione a non bruciarli. Per aiutarti fai roteare la padella. Dopodiché lasciali intiepidire leggermente per evitare di scottarti e tritali molto grossolanamente al coltello.
Riprendi i pomodori dal frigorifero e distribuisci i pinoli tostati e tritati e servi.
Conservazione e consigli per i pomodorini marinati
I pomodorini marinati possono essere conservati in frigorifero per 1 o 2 giorni al massimo in un contenitore con coperchio.
FAQ Domande e Risposte per i pomodorini marinati
Posso utilizzare un’altra qualità di pomodorini?
Sì, puoi utilizzare i pomodorini datterini.
Con cosa posso sostituire i pinoli?
Puoi utilizzare delle mandorle pelate o delle noci.
Dosi variate per porzioni
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