Alzi la mano chi almeno una volta la settimana non ama portare in tavola prosciutto e melone. Direi che è un classico d’estate, senza cottura, fresco e leggero. A dirla tutta è uno dei miei piatti preferiti fin da bambina e spesso lo propongo anche in occasione di una cena. Vogliamo parlare poi del fatto che l’unica cosa da fare per portarlo in tavola è quella di tagliare e pulire il melone? Quando sono di fretta infatti e non ho voglia di mettermi ai fornelli, questo piatto viene sempre in mio aiuto!
Oggi però vi propongo un modo differente per portarlo in tavola, più originale e scenografico e quindi adatto anche come antipasto. Ormai ferragosto si sta avvicinando e quindi perché non pensare di proporre prosciutto e melone nel bicchiere. Un’idea monoporzione semplice e veloce da preparare, in cui ho aggiunto la stracciatella, qualche tarallo sbriciolato e le palline di melone realizzate con l’apposito attrezzo. In alternativa potete comunque tagliarlo a cubetti. La parte più difficile per me in questa ricetta, è stata creare la rosellina di prosciutto come decorazione. Sono sicura che voi sarete più bravi di me! Cosa dite, lo prepariamo insieme? Allora seguitemi in cucina, perché il prosciutto e melone nel bicchiere sarà pronto in un click!
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Ingredienti
- Energia 236,05 (Kcal)
- Carboidrati 10,00 (g) di cui Zuccheri 1,89 (g)
- Proteine 9,67 (g)
- Grassi 17,54 (g) di cui saturi 0,93 (g)di cui insaturi 0,84 (g)
- Fibre 0,51 (g)
- Sodio 536,20 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 173 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per prosciutto e melone nel bicchiere occorre
Passaggi
Preparazione del prosciutto e melone nel bicchiere
Per prima cosa pulite il melone, togliete i semi interni e con l’apposito scavino, ricavate delle palline. Ovviamente potete anche tagliare il melone a fette, togliere la buccia e tagliarlo a tocchetti. Teneteli poi da parte.
Sbriciolate poi grossolanamente sul fondo di un bicchiere o una coppetta, qualche tarallo. Aggiungete qualche cucchiaio di stracciatella e le palline di melone. Piegate successivamente a metà una fetta di melone e arrotolatela su se stessa, in modo da formare una rosellina. Disponetela al centro della coppetta insieme a un paio di foglie di basilico.
Aggiungete una spolverata di pepe e servite.
Variazioni e consigli per il prosciutto e melone nel bicchiere
Prosciutto e melone nel bicchiere può essere preparato in anticipo, ma potete conservarlo in frigorifero per un giorno al massimo.
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Domande e risposte per la ricetta prosciutto e melone
Posso sostituire il prosciutto con altro?
La ricetta ufficiale richiede proprio l’utilizzo del prosciutto crudo. In alternativa è comunque possibile utilizzare dello speck o della bresaola. Ovviamente il risultato dal punto di vista del gusto sarà differente.
Quali proprietà hanno il prosciutto e il melone?
Il prosciutto è un’ottima fonte di proteine e sali minerali, mentre il melone contiene liquidi fondamentali per il calcio e tanto betacarotene
Cosa abbinare a prosciutto e melone?
Si possono abbinare dei formaggi: stracciatella come descritto nella ricetta, oppure feta o bocconcini di mozzarella.
Dosi variate per porzioni
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