Il porridge senza cottura con yogurt, o più conosciuto come overnight oatmeal, è una bowl composta da cereali, acqua o bevanda vegetale, a cui vengono aggiunti yogurt e frutta. E’ per tradizione un alimento base della cucina africana e ormai diffuso in tutto il mondo.
Può essere caldo, o freddo e dolce o salato. Oggi, dato il periodo estivo, vi propongo la versione fredda, senza cottura, perfetta per una sana e nutriente colazione o una merenda di tutti i giorni. Per preparare il porridge overnight ho utilizzato i fiocchi d’avena e il latte di cocco, che potete sostituire con altri cereali e un’altra bevanda vegetale di vostro gradimento, o acqua.
A questi due ingredienti, ho poi aggiunto yogurt naturale e decorato con semi di chia e frutta fresca. E’ semplicissimo da preparare e oltretutto buonissimo! Ve lo dice la sottoscritta che ha sempre odiato queste pappe e devo dire che, dopo averlo preparato con i miei ingrdienti preferiti, mi sono dovuta ricredere.
Ma sapete perché si chiama overnight? E’ chiamato così perché si mescolano latte, cereali e yogurt e si lasciano riposare per tutta la notte. Il mattino dopo si avrà la colazione già pronta! Inoltre danno una carica di energie e rappresentano un’ottima fonte di proteine. Curiosi di scoprire come ralizzarlo? Allora andiamo in cucina e prepariamolo inseme, perché il porridge senza cottura con yogurt sarà pronto in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per il porridge senza cottura con yogurt
Per guarnire
- Energia 317,15 (Kcal)
- Carboidrati 51,76 (g) di cui Zuccheri 23,87 (g)
- Proteine 8,91 (g)
- Grassi 10,35 (g) di cui saturi 6,01 (g)di cui insaturi 4,18 (g)
- Fibre 7,82 (g)
- Sodio 278,13 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 209 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per il porridge senza cottura con yogurt occorre
Passaggi
Preparazione del porridge senza cottura con yogurt
Metti in una bacinella i fiocchi d’avena, la bevanda al cocco, che puoi sostituire con acqua, latte vaccino o altra bevanda di tuo gradimento e zucchero. Unisci anche lo yogurt e mescola con un cucchiaio fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Dividi il composto in 2 bowl o bicchierini, copri con pellicola per alimenti e metti in frigorifero a riposare per almeno 5 ore. Trascorso il tempo di riposo, sciogli il cioccolato al latte in microonde a 600 W per 20/25 secondi. Lascialo raffreddare e nel frattempo lava i lamponi e asciugali.
Prendi le bowl dal frigorifero, aggiungi i semi di chia, il cioccolato al latte sciolto e i lamponi. Il porridge overnight è pronto! Gustalo a temperatura ambiente per una sana colazione o merenda.
Conservazione e consigli per il porridge senza cottura con yogurt
Il porridge overnight può essere cknservato in frigorifero per 1 giorno al massimo, in un contenitore con coperchio.
FAQ Domande e Risposte per il porridge senza cottura con yogurt
Con cosa posso sostituire il cioccolato al latte?
Puoi utilizzare del cioccolato fondente, o del burro di arachidi.
Dosi variate per porzioni
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