Bocconcini di vitello alla pizzaiola, un secondo piatto prettamente estivo, facile e sfizioso che può essere portato in tavola anche come piatto unico. Pezzettini di carne rosolati in padella e cotti per pochi minuti con pomodorini ciliegino che possono anche essere preparati in anticipo e scaldati in un secondo momento. Ovviamente per rendere tutto più saporito, ho aggiunto origano secco tritato, ma potete utilizzare anche qualche foglia di basilico fresco. Un secondo piatto al sapore di pizza, proprio grazie all’utilizzo di questi ingredienti. I bocconcini alla pizzaiola sono velocissimi da preparare e perfetti per quelle sere in cui si rientra e non si ha molta voglia di cucinare, ma non si vuole rinunciare a un secondo piatto sfizioso. Se siete curiosi di scoprire la ricetta, seguitemi in cucina, perchè i bocconcini di vitello alla pizzaiola veloci e sfiziosi saranno pronti in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per i bocconcini di vitello alla pizzaiola
- Energia 179,47 (Kcal)
- Carboidrati 7,33 (g) di cui Zuccheri 4,58 (g)
- Proteine 10,39 (g)
- Grassi 11,41 (g) di cui saturi 3,22 (g)di cui insaturi 3,44 (g)
- Fibre 0,71 (g)
- Sodio 634,26 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 95 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per i bocconcini di vitello alla pizzaiola occorre
Passaggi
Preparazione dei bocconcini di vitello alla pizzaiola
Per prima cosa lavate molto bene i pomodorini e tampinateli con della carta assorbente. Tagliateli quindi a metà e teneteli da parte. Mettete la farina in una bacinella e passate i bocconcini di vitello infarinandoli molto bene e scrollando la farina in eccesso. Dopodiché rosolate la carne infarinata in una padella con l’olio a fuoco alto per alcuni minuti e, quando sarà ben dorata su tutti i lati, sfumate con il vino bianco facendo evaporare la parta alcolica.
Aggiungete quindi i pomodorini precedentemente lavati e tagliati, l’origano, regolate di sale e cuocete per 10 minuti a fuoco basso con il coperchio.
Trascorso il tempo di cottura trasferite i bocconcini alla pizzaiola su un piatto e servite con altro origano secco o qualche foglia di basilico se preferite.
Variazioni e consigli
I bocconcini di carne alla pizzaiola possono essere conservati in frigorifero in un contenitore con coperchio per uno o due giorni. Potete anche prepararli in anticipo e scaldarli in un secondo momento.
Dosi variate per porzioni
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