Ingredienti:
4 peperoni di vario colore
4 dl di passata di pomodoro
2 cipolle
olio extravergine d’olivasalq qb
Peperonata
Procedimento:
Lavate accuratamente e svuotate i peperoni, tagliateli a listarelle.
In una padella versate l’olio e sofriggete la cipolla tagliata, quando risulterà appassita aggiungete la passata di pomodoro e lasciate insaporire.
Unite i peperoni e salate e proseguite fino a fine cottura.
La peperonata può essere servita al momento oppure c’è chi la preferisce anche fredda.