Baccalà

Questo è un piatto tipico invernale che facciamo a casa, lo accompagniamo con la classica polenta.
A scelta se volete evitare il sale mettete due filetti di acciuga che gli danno quel tocco in più.

BaccalàIngredienti:
800 gr di stoccafisso
1 l di latte
pepe
sale
prezzemolo
1 spicchio di aglio
farina
olio

Baccalà

Procedimento:
Lessate per 10 minuti nell’acqua bollente lo stoccafisso, scolarlo e togliere tutte le spine.
Infarinate i pezzettoni di stoccafisso e rosolatelo in tutti i versi in una padella con abbondante olio e l’aglio.
Una volta che è ben rosolato, aggiungete il latte, il pepe ed il sale e cuocete a fuoco lento fino a quando non diventa denso.
Una volta pronto aggiungete il prezzemolo lavato e tritato e servite il vostro baccalà a tavola.

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