Oggi voglio fare un sondaggio con voi.
Quanti di voi amano il cocco? Ecco,
io posso metterlo nella mia top 3 dei frutti che preferisco mangiare in estate.
Lo trovo molto versatile ed adatto ad ogni tipo di ricetta, anche a quelle salate.
Quelli che vi
propongo oggi sono i dolcetti al cocco simili ai bounty.
Ve li ricordate?
Snack ripieni di cocco e ricoperti di cioccolato fondente.
Ma quante calorie contiene un bounty?
Bhè abbastanza.
E allora perchè non preparare una versione completamente light di questi favolosi coccolatini al cocco?
Potete mangiarli come merenda, o quando la voglia di dolce vi assale ma siete a dieta.
Io li mangio come “premio” post workout.
Vi bastano solo 3 ingredienti.
Ho utilizzato il cocco rape’ e la crema proteica al cocco di ZUMUB
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparariamo i bounty fit
In una terrina versate lo yogurt greco insieme al cocco rapè (scaglie di cocco), l’eritritolo o altro dolcificante (zucchero semolato o di canna, miele, fruttosio…).
Mescolate per bene e realizzate con le mani le barrette della grandezza che desiderate.
Riponetele in freezer per circa trenta minuti.
Scegliete il cioccolato che preferite, io ho utilizzato quello fondente all’85%.
Scioglietelo al microonde il tempo che basta dai 30 ai 50 secondi.
Attendete qualche minuto, in modo che si intiepidisca e poi ci immergete una barretta per volta.
Il contrasto tra il calore del cioccolato ed il freddo del ripieno, fara’ subito ricondensare il cioccolato fuso.
A questo punto io ho messo sulla base dei miei snack una crema proteica al cocco.
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In alternativa usate come decorazione le scaglie di cocco che trovate invece QUI
Conseravate i mini bounty fit in frigo e mangiateli quando ne avete voglia. Ogni snack ha circa 95 kcl potete gustarli a merenda o come dolcetto post worout.
Spero che la ricetta vi sia piaciuta.
Ditelmelo nei commenti.
PUOI ANCHE PROVARLI COSI’..
Potete sostituire lo yogurt greco magro con uno al gusto cocco per un gusto piu’ intenso.
Inoltre la crema proteica al cocco potete aggiungerla anche nell’impasto. Vi bastera’ appena un cucchiaio per rendere i dolcetti ancora piu’ saportiti.
Dosi variate per porzioni