PRODOTTI DEL MESE DI APRILE
perchè usare i prodotti di stagione “è rock!!”

Si inaugura oggi una nuova rubrica, che racconta cosa cucinare con i prodotti che ci regala la terra ogni mese!!

Asparagi, Bietole, Carciofi, Carote, Cavolfiori, Cicoria, Cime di rapa, Cipollotti, Crescione, Erba Cipollina, Coste, Fave, Indivia, Lattuga, Ortiche, Patate novelle, Piselli, Porri, Rape novelle, Spinaci, Tarassaco comune.

La ricetta del mese è:
Insalata di farro primaverile con asparagi e patate

Altre ricette con gli ingredienti del mese di Aprile sono:

Primo piatto: Pasticcio con asparagi verdi e speck
Secondo Piatto: Tranci di salmone con riso venere e asparagi verdi
Contorno: pinaci con uvetta e nocciole
Contorno: Coniglietti di polenta monoporzione su erbe di campo

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 Per quale motivo consumare frutta e verdura di stagione?!
Comprare frutta e verdura di stagione significa mangiare meglio!!

• avete mai notato la differenza di gusto che che c’è tra le fragole di dicembre e quelle di maggio?
• avete mai notato la differenza di prezzo che che c’è tra le fragole di dicembre e quelle di maggio?
• consumare prodotti di stagione significa ridurre il nostro impatto sull’ambiente: per produrre frutta e verdura fuori stagione ci sono due modi: importarla (consumando petrolio e producendo CO2) oppure produrla in serre riscaldate (consumando energia), magari bombardandola fitofarmaci.