Spezzatino di pollo con patate e funghi.
Spezzatino di pollo con patate e funghi, il mio modo di portare in tavola un piatto unico, gustoso, ricco e completo. Comincia a fare più freddo e un piatto come questo è un vero “confort food”.
Ingredienti per lo Spezzatino di pollo con patate e funghi (6/8 persone)
- 2 coste di sedano
- 1 cipolla
- 2 carote
- alloro q.b.
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- vino bianco q.b.
- 600 g di passata di pomodoro
- 700 g di petto di pollo
- 2 patate medie
- 500 g di funghi champignon
- spezie varie q.b.
- acqua q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione dello Spezzatino di pollo con patate e funghi
- Per prima cosa realizzeremo un soffritto con sedano, carote e cipolle fatte a tocchetti che metteremo a dorare in un filo d’olio extra vergine d’oliva con una foglia di alloro (in alternativa alloro secco).
- Quando le verdure saranno dorate aggiungeremo il pollo fatto a pezzetti. Faremo colorare anche il pollo e sfumeremo con il vino bianco.
- A questo punto aggiungeremo le patate fatte a pezzetti, e i funghi champignon tagliati molto piccoli. (Se ovviamente, potete lasciarli anche a fette, tutto va a gusto).
- Ora aggiungeremo la passata di pomodoro e acqua fino a coprire tutto.
- Quando giungerà ad ebollizione abbasseremo la fiamma e copriremo col coperchio.
- Lo spezzatino così preparato dovrà bollire dolcemente per un’ora.
- Quando il sugo si addensa, aggiusteremo di sale, pepe e se volete aggiungeremo qualche altra spezia (zenzero, curcuma).
- Ora spegneremo la fiamma e faremo riposare per trenta minuti.
- Poi serviremo con qualche bella fetta di pane. (Io ho accompagnato lo Spezzatino di pollo con patate e funghi con pane alle noci).
Questo il semplice tutorial dello Spezzatino di pollo con patate e funghi
Il risultato dello Spezzatino di pollo con patate e funghi
Lo Spezzatino di pollo con patate e funghi è un piatto unico interessante, completo, e comodo perché può essere preparato anche la sera prima per il giorno dopo.
Se volete realizzare il Pane alle noci, lascio qui la ricetta.
Per provare anche la variante Spezzatino di pollo con patate e piselli la allego qui.
Se avete dubbi, domande o suggerimenti scrivetemi pure. Alla prossima