Pasta frolla: la ricetta per una frolla adatta sia per marmellate che per creme! Provate anche per i biscotti!! Buonissima!
Utilizzo spesso questa buonissima e versatile frolla nei miei esperimenti culinari! I bimbi partecipano quasi sempre ai miei pasticci quotidiani, e soprattutto con le frolle si divertono a creare i loro biscotti o crostate tutte da gustare a merenda o da portare a scuola! Oppure alle volte li prepariamo così mio marito li porta a lavoro per una breve pausa caffè con i colleghi!
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Pasta frolla
Ingredienti:
- 300 g di farina 00
- 170 g di burro morbido
- 150 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- aroma a piacere (io un limone grattugiato)
- pizzico di sale
Procedimento:
Prendete una spianatoia di legno o utilizzate una superficie liscia.
Inserite la farina setacciata, fate un buco con le mani al centro e inserite il burro tagliato a cubetti (vi aiuta a lavorare meglio), poi l’uovo e il tuorlo. Per terminare un pizzico di sale e lo zucchero.
Lavorate inizialmente piano piano finché inglobate tutta la farina, e poi lavoratela velocemente fino a renderla omogenea.
Mettete a riposare l’impasto in frigo per mezz’oretta e nel frattempo imburrate lo stampo che intendete utilizzare.
Riprendere l’impasto e date la forma, se desiderate cuocere la base ricordatevi di bucherellarla, ricopritela con carta forno e inserire ceci (fagioli o altro) in modo tale da non far gonfiare la frolla.
Preriscaldate il forno a 170°, per le varie cotture: per la base vuota ci vorranno circa 20 minuti altrimenti se farcita con marmellata ci vorranno circa 30/35 minuti, ma controllate sempre durante la cottura in quanto ogni forno è differente!!
Più o meno le frolle hanno le stesse quantità, ma da quando inserisco il burro morbido invece di freddo mi piace di più il risultato finale!
Buoni pasticci!!!