Name: Torta salata con melanzane grigliate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 rotoli pasta sfoglia; 1 melanzana; 3 uova sode; 200 g passata di pomodoro; 200 g mozzarella; 1 tuorlo; q.b. sale; 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva; q.b. origano; q.b. semi di papavero

Torta salata con melanzane grigliate. Una gustosa torta rustica salata perfetta per un pranzo o una cena all’aperto.

Facile da preparare e molto versatile, questa torta salata può essere gustata sia calda che fredda ed è ideale da servire in qualunque occasione.

È un ottima alternativa alla Torta salata con zucchine e peperoni oppure alla Crostata rustica con salsiccia e stracchino.

Preparatela il giorno prima per portarla con voi in ufficio per una pausa pranzo gustosa e sfiziosa.

Seguimi su INSTAGRAM o su FACEBOOK per altre ricette o video

E a proposito di melanzane ti potrebbe interessare:

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Per preparare la torta salata con melanzane grigliate

2 rotoli pasta sfoglia

1 melanzana

3 uova sode

200 g passata di pomodoro

200 g mozzarella

1 tuorlo

q.b. sale

1 cucchiaio olio extravergine d’oliva

q.b. origano

q.b. semi di papavero

Strumenti

Teglia

Rotella

Passaggi

Prepariamo la torta salata con melanzane grigliate

Laviamo la melanzana e tagliamola a fette sottili .Grigliamo le fette su una piastra ben calda per qualche minuto da entrambi i lati fino a che non sono ben cotte. Mettiamole da parte.

Cuociamo le uova in acqua bollente per circa 9-10 minuti. Raffreddiamole sotto l’acqua corrente fredda dopodichè sgusciamole e tagliamole a fettine.

Sgoccioliamo la mozzarella e tagliamola a cubetti piccoli.

Versiamo la passata di pomodoro in una ciotola e condiamola con sale, olio extravergine d’oliva e origano. Mescoliamo e teniamo da parte.

Preriscaldiamo il forno a 180 gradi.

Srotoliamo un rotolo di pasta sfoglia e adagiamolo su un teglia con la propria carta da forno. Bucherelliamo la base con i rebbi di una forchetta e ripieghiamo i bordi verso l’interno.

Distribuiamo le melanzane grigliate sulla base aggiungiamo le uova sode a fettine. Uniamo la mozzarella a cubetti e la passata di pomodoro.

Srotoliamo il secondo rotolo di pasta sfoglia e con una rotella tagliapasta ricaviamo delle strisce.

Disponiamole sulla torta salata creando un reticolo. Spennelliamo la superficie con il tuorlo d’uovo sbattuto e inforniamo. Cuociamo a 180/185 gradi per circa 30 minuti.

La nostra torta salata con melanzane grigliate è pronta. Buon appetito!