Patate alla Carbonara. La ricetta veloce e gustosa che sta facendo impazzire tutti .Una gustosa variante della celebre pasta alla carbonara, perfette per chi ama i sapori decisi e intensi.
Questa ricetta è un mix di tradizione e innovazione. Le patate infatti prendono il posto della pasta creando un piatto cremoso e irresistibile.
Sono facili e veloci da preparare e sono l’idea perfetta per un pranzo sfizioso , un contorno diverso dal solito oppure un piatto unico gustoso. Sono un’ottima alternativa al Risotto alla carbonara e alla Carbonara di zucchine.
Segui passo passo la mia ricetta e sono certa che diventerà il vostro cavallo di battaglia . La parola carbonara da oggi avrà un significato diverso.
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Ingredienti
Per preparare le Patate alla carbonara
Strumenti
Passaggi
Prepariamo le Patate alla carbonara
Sbucciamo le patate, tagliamole a cubetti e cuociamole al vapore per circa 20 minuti, finché diventano morbide ma compatte.
In una ciotola sbattiamo le uova con il parmigiano grattugiato, sale e pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
Tagliamo la pancetta a cubetti oppure a listarelle.
In una padella antiaderente scaldiamo l’olio extravergine d’oliva e facciamo rosolare la pancetta a fuoco medio fino a renderla croccante.
Aggiungiamo le patate cotte , mescoliamo e lasciamole insaporire per qualche minuto.
Spegniamo il fuoco, versiamo la crema d’uovo e mescoliamo rapidamente per ottenere un effetto cremoso senza far rapprendere l’uovo.
Le nostre Patate alla carbonara sono pronte . Serviamole subito, magari con un tocco in più: una spolverata extra di parmigiano e pepe nero.
Buon appetito.
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