Hai una banana e due fogli di carta di riso? Allora facciamo una crepe davvero speciale!
Queste crepes di riso e banana si preparano in pochissimi minuti e sono perfette per colazione, merenda oppure quando abbiamo voglia di qualcosa di goloso, ma non vogliamo preparare un impasto. Niente farina,zero zucchero, niente lievito e senza riposo: pochi ingredienti e un metodo davvero semplice e originale.
Il risultato? Una crepe croccante fuori, morbida e profumata alla banana all’interno, perfetta per una colazione sfiziosa, una merenda veloce o semplicemente quando ci prende quella voglia improvvisa di dolce.
E se vogliamo renderla ancora più golosa, completiamo con un filo di Nutella.
Curiosi di scoprire come la prepariamo? Andiamo in cucina!
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Per preparare le Crepes di riso e banana
Strumenti
Passaggi
Prepariamo le Crepes di riso e banana
Sbattiamo l’uovo in un piatto e passiamo velocemente il primo foglio di carta di riso nell’uovo, in modo da bagnarlo bene.
Trasferiamolo in una padella antiaderente FREDDA e leggermente unta.
Tagliamo la banana a rondelle e la disponiamo sopra il foglio di riso, creando una piccola raggiera.
A questo punto passiamo anche il secondo foglio di carta di riso nell’uovo e lo appoggiamo sopra la banana.
Sigilliamo bene i bordi, premendo con le dita, accendiamo il fornello e lasciamo cuocere a fuoco medio.
Quando la base è ben dorata, giriamo la nostra crepe aiutandoci con una paletta e continuiamo la cottura anche dall’altro lato.
Quando è bella dorata e croccante, la trasferiamo nel piatto e la pieghiamo a metà.
E se vogliamo renderla ancora più golosa, aggiungiamo un filo di Nutella!
Conservazione e consigli…
Le crepes di riso e banana sono buonissime appena preparate, quando la sfoglia è ancora croccante. Se avanzano, possiamo conservarle in frigorifero, ben coperte, per 1 giorno. Prima di servirle, riscaldiamole in padella per qualche minuto: torneranno più croccanti.
Meglio non congelarle, perché la banana e la carta di riso potrebbero perdere consistenza dopo lo scongelamento.
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