Sfoglie di riso al salmone
Come vi avevo accennato, mi sono letteralmente innamorata dei fogli di riso: versatili, leggeri e perfetti per creare ricette sempre nuove. Dopo il successo delle sfoglie dolci con le mele e delle Sfoglie di riso con banane e cioccolato non potevo non provare una versione salata, ed è così che sono nate queste sfoglie di riso al salmone.
Croccanti fuori e morbide dentro, sono una proposta senza glutine, semplice ma scenografica, ideale per tante occasioni: aperitivo, antipasto, cena light o per arricchire un buffet con qualcosa di originale e diverso dal solito. Inoltre, si preparano in pochi minuti e la friggitrice ad aria permette di ottenere una croccantezza perfetta con pochissimo olio.
Una ricetta facile e veloce, perfetta quando si ha voglia di portare in tavola un piatto sfizioso, leggero e dal risultato sorprendente.
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Ingredienti
Per preparare le Sfoglie di riso al salmone
Strumenti
Passaggi
Prepariamo le Sfoglie di riso al salmone
Bagniamo velocemente i fogli di riso in acqua tiepida e sovrapponiamoli su un piano di lavoro.
Al centro mettiamo il salmone a cubetti, saliamo, aggiungiamo prezzemolo e un filo d’olio.
Chiudiamo formando un pacchetto ben sigillato e cospargiamo sesamo nero e bianco.
Cuociamo in friggitrice ad aria a 180°C per 8-10 minuti, finché risultano dorati e croccanti.
Le nostre Sfoglie di riso al salmone sono pronte per essere gustate!
Buon appetito!
Conservazione e consigli…
Le sfoglie di riso al salmone sono migliori appena cotte, quando risultano super croccanti.
Se avanzano, conserviamole in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 1 giorno.
Per ripristinare la croccantezza, scaldiamole in friggitrice ad aria o forno per 3-5 minuti a 180°C.
Non lasciamo troppo in ammollo i fogli di riso: bastano pochi secondi per ammorbidirli.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso cuocere le sfoglie di riso al salmone in forno?
Certo. Cuocile in forno ventilato a 190°C per 12-15 minuti, girandole a metà cottura.
Dosi variate per porzioni
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