Mochi con Fogli di Riso e Yogurt Greco.
Ho visto questi mochi con fogli di riso e yogurt greco girare ovunque sul web e non ho saputo resistere: dovevo assolutamente provarli anch’io! Mi hanno incuriosita subito perché sono diversi dal solito dessert estivo, freschi, leggeri e davvero semplicissimi da preparare.
Appena li ho visti, ho pensato che fossero perfetti da rifare in casa con pochi ingredienti e senza accendere il forno.
La cosa che mi piace di più di questa ricetta è che possiamo personalizzarla in tantissimi modi diversi: basta scegliere la nostra frutta preferita, aggiungere yogurt greco bello cremoso e, per i più golosi, anche un tocco di crema spalmabile al pistacchio. Io ho usato fragole, banana e mirtilli perché insieme stanno benissimo e rendono questi mochi ancora più freschi e colorati.
Sono perfetti da servire come dessert nelle giornate calde, come merenda diversa dal solito oppure come dolcetto fresco da tenere pronto in freezer. E la cosa migliore è che si preparano davvero in pochi minuti!
Provateli anche voi e preparatevi a innamorarvi di questi mochi freschi, cremosi e super golosi!
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Per preparare i Mochi con Fogli di Riso e Yogurt Greco
Passaggi
Prepariamo i Mochi con Fogli di Riso e Yogurt Greco
Per prima cosa, laviamo la frutta: tagliamo le fragole a fettine, la banana a rondelle e teniamo pronti i mirtilli.
Prepariamo una ciotola con acqua tiepida e immergiamo un foglio di carta di riso alla volta per pochi secondi, finché diventa morbido ed elastico. Non lasciamolo troppo in ammollo, altrimenti rischia di rompersi.
Appoggiamo il foglio su un piatto oppure su un tagliere.
Mettiamo al centro del foglio la frutta e, se vogliamo una versione più golosa, un po’ di crema spalmabile al pistacchio.
Agiungiamo due ciìucchai di yogurt greco per ogni foglio di riso.
Chiudiamo delicatamente il foglio portando i bordi verso il centro, formando un fagottino compatto simile a un mochi.
Continuiamo così fino a terminare tutti gli ingredienti e sistemiamo i mochi su un piatto rivestito con carta forno.
Spolverizziamo con zucchero a velo e trasferiamo in freezer per circa 30 minuti, così diventeranno freschi e cremosi al punto giusto.
Serviamoli ben freddi e gustiamoli subito.
Conservazione e consigli…
Possiamo conservare i mochi con fogli di riso e yogurt greco in freezer per circa 2 giorni, chiusi in un contenitore ermetico oppure ben coperti con pellicola.
Prima di gustarli, lasciamoli riposare a temperatura ambiente per 5-10 minuti, così torneranno morbidi e cremosi.
Possiamo usare la frutta che preferiamo, come kiwi, lamponi, mango o pesca.
Se vogliamo un risultato più compatto, utilizziamo yogurt greco ben denso.
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