Mini cheesecake con Baiocchi al pistacchio
Adoro le torte fredde perché sono semplici da preparare, cremose e perfette in ogni stagione… ma queste mini cheesecake ai Baiocchi Pistacchio sono davvero spaziali.
Piccole, eleganti e super golose, sembrano delle mini torte di pasticceria ma si preparano facilmente in casa senza forno.
La consistenza cremosa e la decorazione al pistacchio trasformano queste mini cheesecake in un dolce semplice ma dall’effetto wow, ideale da condividere in due.
Sono il dessert perfetto per 2 persone, ideali quando abbiamo voglia di qualcosa di speciale senza preparare una torta grande. Fresche, cremose e bellissime da servire, fanno subito colpo appena arrivano in tavola.
Vi potrebbe interessare:
Ingredienti
Per preparare la Mini cheesecake con Baiocchi al pistacchio
Strumenti
Passaggi
Prepariamo la Mini cheesecake con Baiocchi al pistacchio
Per prima cosa tritiamo i Baiocchi fino a ottenere un composto fine.
Uniamo il burro fuso , il mascarpone e mescoliamo bene: dovremo ottenere una base compatta e leggermente cremosa.
Distribuiamo il composto nello stampo a cerniera e compattiamo bene con il dorso di un cucchiaio. Mettiamo in frigorifero mentre prepariamo la crema.
Lasciamo ammorbidire la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.
Nel frattempo montiamo la panna fresca insieme allo zucchero a velo e alla vaniglia fino a ottenere un composto soffice e stabile.
Aggiungiamo il mascarpone poco alla volta continuando a mescolare delicatamente fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Strizziamo lagelatina e sciogliamola nel latte caldo, poi uniamola alla crema al mascarpone.
Versiamo il composto sulla base e livelliamo bene.
Lasciamo riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio ancora tutta la notte.
Quando la cheesecake è ben rassodata arriva la parte più bella: la decorazione.
Facciamo colare la crema al pistacchio, aggiungiamo pistacchi sbriciolati, ciuffi di panna e completiamo con i Baiocchi.
Ed eccola qui la nostra Mini cheesecake con Baiocchi al pistacchio : cremosa, scenografica e pericolosamente buona.
Buon dessert!
Conservazione e consigli …
La Mini cheesecake con Baiocchi al pistacchio si conserva in frigorifero, ben coperta con pellicola o in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni al massimo.
È importante mantenerla sempre al fresco per preservare la consistenza della crema e la sicurezza degli ingredienti freschi.
Usa panna ben fredda: monterà meglio e renderà la crema più stabile.
Seguimi su INSTAGRAM o su FACEBOOK per altre ricette o video.
Per tornare alla Home clicca QUI.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.