Pesche e Brie sulla pasta sfoglia? Sì, e il risultato è davvero sorprendente!
Avevo delle pesche e un pezzo di Brie in frigorifero e ho pensato di metterli insieme sulla pasta sfoglia, aggiungendo noci e un filo di miele. È nata così la torta sfogliata con pesche e Brie che non so ancora se definire dolce o salata!
Un abbinamento semplice ma particolare, con il contrasto tra dolce, sapido e croccante. Una ricetta versatile, perfetta per l’aperitivo, per una merenda sfiziosa, ma anche come idea per una cena diversa dal solito o da condividere con gli amici.
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Ingredienti
Per preparare la Torta sfogliata con pesche e Brie
Strumenti
Passaggi
Prepariamo la torta sfogliata con pesche e Brie
Srotoliamo la pasta sfoglia e sistemiamola in una teglia, mantenendo sotto la sua carta forno.
Laviamo le pesche, eliminiamo il nocciolo e tagliamole a spicchi.
Disponiamo sulla sfoglia file alternate di pesche e Brie: mettiamo una fila di spicchi di pesca, poi una fila di pezzi di Brie, e continuiamo alternando fino a ricoprire tutta la superficie.
Completiamo con le noci spezzettate grossolanamente.
Ripieghiamo i bordi della pasta sfoglia verso l’interno e cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando la sfoglia sarà dorata e il Brie ben sciolto.
Sforniamo, lasciamo intiepidire qualche minuto e completiamo con una colata di miele.
Conservazione e consigli…
La torta sfogliata con pesche e Brie è più buona appena sfornata, quando la sfoglia è croccante e il Brie ancora cremoso. Se avanza, conserviamola in frigorifero, ben coperta, per 1-2 giorni. Prima di servirla, possiamo scaldarla qualche minuto in forno per renderla nuovamente croccante.
Scegliamo pesche mature ma ancora sode, così manterranno meglio la forma durante la cottura. Possiamo utilizzare sia pesche noci sia pesche tradizionali.
Il miele va aggiunto dopo la cottura, così mantiene il suo profumo e crea un bellissimo contrasto con il Brie.
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Dosi variate per porzioni