La PASTA E PATATE è un classico primo piatto della cucina italiana. Un comfort food saporito e nutriente. Facile e veloce da preparare , oltre ad essere economico è anche particolarmente gustoso.
Pietanza perfetta nelle fredde serate invernali ma anche in autunno è sempre un piacere mangiarla e se siete super golosi aggiungete una spolverata di parmigiano grattugiato e assaporerete una minestra davvero deliziosa.
Questa ricetta tradizionale, tramandata di generazione in generazione, incarna il calore e l’accoglienza di una cucina casalinga che sa nutrire il corpo e l’anima.
Le patate, con la loro consistenza cremosa, si fondono armoniosamente con la pasta, creando una sinfonia di sapori e profumi che delizieranno il palato. Questo piatto è un inno alla cucina casalinga, un abbraccio caloroso in una ciotola che porta con sé il profumo avvolgente di casa.
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Ingredienti
Perpreparare la pasta e patate
Strumenti
Passaggi
Prepariamo la pasta e patate
Peliamo le patate, laviamole sotto l’acqua corrente, asciughiamole e con l’aiuto di un coltello e di un tagliere facciamole a pezzettoni.
Mettiamole a bagno in una ciotola con acqua fredda per evitare che anneriscano.
Peliamo la carota, eliminiamo le estremità e sminuzziamola finemente.
Facciamo la stessa cosa con il sedano e con la cipolla.
Prendiamo una pentola e mettiamo a scaldare al suo interno il trito di carote, cipolla e sedano.
Facciamo soffriggere e aggiungiamo le patate, l’origano, il concentrato di pomodoro, mescoliamo e cuociamo per qualche minuto.
Aggiungiamo l’acqua fino a coprire le patate , il dado vegetale e facciamo cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti mescolando ogni tanto.Se necessario aggiungete acqua.
Nel frattempo spezzettiamo gli spaghetti.
Uniamoli alle patate ,aggiungiamo acqua e continuiamo la cottura per altri 10 minuti.
La nostra pasta e patate è pronta.
Servire all’interno di ciotole in terracotta o ceramica con una spolverata di prezzemolo essiccato.
Dosi variate per porzioni