La frittata di zucca è un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce e leggera, ma anche per un aperitivo diverso dal solito.
Questa ricetta richiede pochissimi ingredienti ma vi assicuro che il risultato gratificherà sia i vostri occhi che il vostro palato.
Potete arricchire la frittata di zucca con patate a dadini ma anche con olive o piselli.
Servitela accompagnata da un contorno di verdure oppure da un semplicissimo riso in bianco.
E a proposito di zucca vi potrebbe interessare:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Per preparare la frittata di zucca
Strumenti
Passaggi
Prepariamo la frittata di zucca
Sbucciamo la zucca, laviamola e tagliamola a cubetti. In una padella scaldiamo un cucchiaio d‘olio extravergine d’oliva. Aggiungiamo la zucca, saliamo e facciamo cuocere con un coperchio per circa 10 minuti, fino a quando sarà morbida.
Nel frattempo rompiamo le uova in una ciotola, aggiungiamo il parmigiano grattugiato, il latte, sale e pepe a piacere e sbattiamo con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versiamo il composto di uova nella padella con la zucca cotta , livelliamo con il dorso di un cucchiaio e copriamo con un coperchio.
Facciamo cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti per lato. Per eseguire questa operazione senza rompere la frittata vi consiglio l’utilizzo di una padella girafrittata.
La nostra frittata di zucca è pronta per essere servita. Trasferitela su un piatto da portata oppure su un tagliere tondo. Buon appetito.
Se vi è piaciuta questa ricetta, vi potrebbe interessare:
Frittate. 7 ricette salvacena
Torte salate veloci per il week end
10 minestre autunnali ricche di gusto e sapore
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.