Se non provate questa Torta salata di porri e prosciutto cotto non potete capirne la bontà e la delicatezza.
Ci è piaciuta moltissimo, davvero una sorpresa che si può preparare con ingredienti semplici e molto velocemente.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziamo con la preparazione dei porri. Lavateli e togliete le parti più dure, tagliateli a rondelle. Tenete da parte un porro che abbia il colore più verde per la decorazione della quiche.
In una padella mettete il burro, fatelo sciogliere ed aggiungete i porri. Insaporiteli con il sale e fate cuocere per circa 20 minuti, comunque fino a che non risulteranno morbidi. Lasciateli raffreddare.
In una terrina mettete i porri, le uova, il parmigiano, il formaggio spalmabile e mescolate per bene in modo da amalgamare gli ingredienti.
Ora aggiungete il latte ed il prosciutto cotto tagliato a dadini piccoli e mescolate ancora.
Coprite con carta forno una teglia rotonda del diametro di cm. 26 e versate dentro il composto di porri e latte. Arrotolate i bordi della pasta sfoglia creando un motivo.
Decorate la superficie con il porro rimasto tagliato a fettine sottilissime.
Fate cuocere in forno a 180° per circa 50 minuti. Ho decorato la superficie con bacche di ginepro e pepe rosa in grani, ma solo per estetica,
Suggerimenti, consigli
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