Un vero e proprio comfort food invernale. Io la adoro, soprattutto nelle serate fredde, accompagnata da qualche crostino. Sono sicura che ve ne innamorerete anche voi. Io ho preparato del brodo con il dado granulare, ma potete anche preparare voi un ottimo brodo di verdure.
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Trovate qui altre ricette con le fave:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Io ho usato delle fave surgelate. Le ho fatte scongelare in una ciotola con poca acqua tiepida e poi ho tolto la buccia esterna facendo una piccola incisione con l’unghia.
Con un lieve pressione, fate uscire la fava dalla buccia.
Mettetele in un pentolino con metà acqua e fatele cuocere per circa un’oretta con il coperchio.
Nel frattempo tritate le carote, il sedano, la cipolla e l’aglio in un mixer.
Fate soffriggere in trito in una pentola con un po’ di olio.
Lavate e tagliate la verza a striscioline sottili.
Lavate, pelate le patate e tagliatele a cubetti.
Aggiungete la verza nella pentola col trito di verdure.
Ora mettete anche le patate.
Con un minipimer riducete a purea le fave, utilizzando l’acqua di cottura rimasta.
Versate la purea di fave nella pentola, aggiungete circa ml. 700 di acqua e due cucchiaini di brodo granulare. L’acqua deve appena coprire le verdure.
Fate cuocere con il coperchio per circa 30 minuti, aggiustate di sale, insaporite con un po’ di pepe. Se fosse troppo brodosa, fate asciugare ancora togliendo il coperchio.
Servite calda, accompagnandola con dei crostini.
Suggerimenti, consigli
Io ho preparato del brodo con il dado granulare, ma potete anche preparare voi un ottimo brodo di verdure.
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Speziata di lenticchie, fave e pollo
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Dosi variate per porzioni
