La Schiacciata di zucchine è un piatto semplicissimo da preparare e davvero delizioso. Ideale per un aperitivo o come antipasto, vi serviranno solo due ingredienti ed una mandolina!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare la Schiacciata di zucchine vi servirà una mandolina con la quale affettarle molto sottilmente. Io ho usato una grattugia multifunzione. Mettetele in una ciotola.
Tagliate finemente anche la cipolla ed aggiungetela nella terrina con le zucchine.
Ora mettete la farina e l’acqua.
Insaporire con olio di oliva, pepe nero macinato e sale fino.
Mescolate per bene tutti gli ingredienti.
Cercate di ricoprire tutte le zucchine con la farina.
Coprite con un piatto la terrina con le zucchine e lasciatele riposare per circa mezz’ora, in modo che rilasciano l’acqua.
Versate il composto sulla placca del forno ricoperta da carta forno e cercate di livellarla il più possibile.
Condite con un pochino di olio, se volete con del formaggio grattugiato vegetale ed infornate a 180° per 30 minuti.
Fatela poi rosolare a 200° forno ventilato sia sopra che sotto. State molto attenti a non farla bruciare, controllate di tanto in tanto. Se necessario posizionate la placca sul fondo del forno per farla dorare nella parte inferiore.
E buon appetito a tutti!
Suggerimenti, consigli
Se volete potete aggiungere alla vostra Schiacciata di zucchine del formaggio vegetale grattugiato sulla superficie prima di infornarla.
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Dosi variate per porzioni
