Un piatto che vi stupirà per il suo gusto, davvero delicato, ma nello stesso tempo saporitissimo. Questo Risotto arancia, carote e limone (ACE) è l’ideale se volete stupire i vostri ospiti o i vostri familiari, ve lo consiglio. Sul blog troverete altre ricette di risotti!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una padella mettete gr. 30 di burro, fatelo sciogliere ed aggiungete la cipolla tritata e le carote tagliate a pezzi, salate e pepate.
Coprite con il coperchio e fate cuocere per una quindicina di minuti, devono risultare morbide.
Nel frattempo spremete le arance ed aggiungete il succo di limone.
In una wok fate tostare il riso ed aggiungete il succo degli agrumi.
Mescolate di tanto in tanto e man mano che si asciuga versate poco per volta il brodo.
Quando le carote saranno cotte, mettetele in un mixer con qualche cucchiaio di brodo e frullatele per bene.
Versate ora la purea di carote nella wok con il riso e mescolate.
Mantecate con i restanti gr. 30 di burro ed il parmigiano, se necessario aggiustate di sale e di pepe.
Servite caldo completando con dell’erba cipollina se gradita.
Suggerimenti, consigli
Se vi piace meno aspra diminuite la quantità di succo di limone.
Vi lascio qualche altra ricetta di risotto:
Dosi variate per porzioni
