Per un pranzo veloce e super gustoso, questo Cous cous con uovo barzotto e salmone affumicato è davvero un’idea brillante. Mentre il cous cous si idrata, fate cuocere le uova, vi basteranno dai 5 ai 7 minuti. Per essere più precisa serviranno 5 minuti per le uova piccole, 6 minuti per quelle medie e 7 minuti per quelle più grandi. Trascorso il tempo mettete il pentolino sotto acqua fredda corrente, altrimenti le uova continueranno a cuocere nell’acqua calda e diventeranno sode!
Ecco altre ricette con il cous cous, soprattutto per l’estate molto pratico, visto che non necessita di cottura:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Mettete il cous cous in una ciotola, aggiungete altrettanta acqua tiepida, due cucchiai di olio di oliva e un pizzico di sale. Vi consiglio comunque di seguire le istruzioni riportate sulla confezione del cous cous, per essere sicuri di procedere nel modo corretto. Coprite con un coperchio e lasciate riposare per circa quindici minuti.
Nel frattempo ponete un pentolino con dell’acqua sul fuoco. Appena bolle mettete le uova e contate 5 minuti per le uova piccole, 6 minuti per quelle medie e 7 minuti per quelle più grandi. Trascorso il tempo mettete il pentolino sotto acqua fredda corrente, altrimenti le uova continueranno a cuocere nell’acqua calda e diventeranno sode!
Lavate, pulite e tagliate i pomodori a cubetti non troppo piccoli. Metteteli in una ciotola e conditeli con olio, sale ed origano.
Aggiungete le mozzarelle sempre scolate e tagliate a dadini.
Aggiungete il cous cous che ormai avrà assorbito totalmente l’acqua. Ora mettete le olive verdi tagliate a metà. Mescolate per bene gli ingredienti.
Spezzettate il salmone affumicato in pezzettini più piccoli e mettetelo nella ciotola con il cous cous. Mescolate fino ad amalgamare per bene il tutto.
Servite il cous cous in un piatto e completate con l’uovo barzotto che avrete precedentemente privato del guscio.
Tagliate l’uovo a metà, mescolate con il cous cous e gustate!
Dosi variate per porzioni
